Зміст:
- Медичне відео: How reliable is your memory? | Elizabeth Loftus
- Зв'язок між рівнем pH і здоров'ям тіла
- Вплив лужних рН напоїв і продуктів на організм
- Міфи навколо лужної рН
- 1. Міф: Здорове тіло має лужний рН
- 2. Міф: Моделі споживання можуть впливати на рН крові та сечі, щоб стати кислою
- 3. Міф: Кислі продукти можуть викликати остеопороз
- 4. Міф: стани тіла, які є надто кислими через їжу, можуть викликати рак
- Збалансовані рівні рН краще для здоров'я
Медичне відео: How reliable is your memory? | Elizabeth Loftus
За останні кілька років було припущення, що споживання лужного рН є корисним для здоров'я і може запобігти різним захворюванням. Рівень PH (потенціал водню) лужний або лужний визначається як ступінь кислотності, що має значення вище значення 7, де значення рН = 7 вказує на нейтральний стан і рН <7 вказує на кислий стан. Споживання з лужним рН (включаючи продукти харчування та напої), як вважають, впливає на рН організму, чим вище рН організму (основа), тим краще. Але чи правда, що лужний рН корисний для здоров'я?
Зв'язок між рівнем pH і здоров'ям тіла
В основному, споживання з лужним рН базується на припущенні, що схема споживання може впливати на рівень рН в організмі. Споживання різноманітного м'яса і яєць вважається ймовірним, щоб зробити організм кислою, тоді як споживання з лужним рН, таким як фрукти, горіхи та овочі, а також споживання води з лужним рН, може призвести до нейтрального або навіть лужного значення рН тіла.
Але насправді тіло складається з різних органів, які мають ролі та функції, а також варіації відповідних рівнів рН, крім того, що загальний стан організму залежить від адекватності поживних речовин для підтримки виконання кожного органу. Наприклад, нормальні рівні рН крові, які мають тенденцію бути нейтральними до лугів з інтервалами 7,35 - 7,45, але дуже різні в органах шлунка, які мають рівень рН від 2 до 3,5 або дуже кислотний. Зміна рН крові або шлунка, що перевищує нормальні межі, порушить баланс функцій організму, але це може бути спричинене лише певним захворюванням і не може впливати на їжу, що споживається щодня.
Вплив лужних рН напоїв і продуктів на організм
В цілому, переваги лужних моделей споживання рН на здоров'я людського організму не були підтверджені доказами з результатів сильних наукових досліджень і все ще дуже мало показує закономірність лужних умов буде корисним для здоров'я організму. Одне дослідження in vitro може показати потенційні переваги споживання води з рН 8,8 може діяти як баланс рН (буферна симптоми шлункової кислоти при захворюванні Гастроезофагеальний рефлюкс (ГЕРХ), викликаний ферментом пепсин. Тим не менш, це дослідження все ще є ранньою стадією дослідження, ефект також може бути різним, якщо це робиться в умовах нормального споживання питної води у людей.
Характер основного споживання заохочує людину збільшувати споживання фруктів і різних овочів і обмежувати їжу різних продуктів нездорову їжу. SКрім того, не було повідомлено про проблеми зі здоров'ям через споживання питної води з лужним рН. Таким чином, ця структура споживання є безпечною та корисною для здоров'я через склад споживаної їжі, але не має нічого спільного з змінами рівня pH.
Міфи навколо лужної рН
Основна проблема з споживанням лужного рН полягає не в тому, що немає ніякої користі, а через різних невідповідних міфів і теорій, які не підтверджені науковими даними, що стосуються переваг лужних моделей споживання рН, включаючи:
1. Міф: Здорове тіло має лужний рН
Як пояснювалося раніше, рН кожної частини тіла має свої нормальні рівні. Кислотні рівні рН також необхідні організму для виконання своїх функцій, таких як шлунок для виконання травних функцій, а кислий рН у тканині піхви служить для запобігання різних грибкових інфекцій, які стають більш чутливими, якщо рівень рН стає лужним.
2. Міф: Моделі споживання можуть впливати на рН крові та сечі, щоб стати кислою
Насправді це не відбудеться, тому що організм має свій власний механізм для підтримки кислотного і основного балансу, і без цього механізму це буде дуже смертельно небезпечним для здоров'я, якщо рН нашого організму слідує за рівнем рН того, що ми споживаємо. Організм може підтримувати рН крові таким чином, що він залишається між 7,35 - 7,45, тому що кислі умови в крові призведуть до різноманітних пошкоджень і дуже швидкої смерті. Крім того, сеча є несприятливим показником для опису здоров'я людини, сеча може стати кислою внаслідок різних речовин, які не мають нічого спільного з рН інших органів.
3. Міф: Кислі продукти можуть викликати остеопороз
Виходячи з цієї теорії, уникаючи кислотних продуктів, таких як м'ясо, курка, яловичина і риба, які є джерелами білка, і кальцій, який можна отримати з харчових джерел фруктів і овочів, можна підтримувати здоров'я кісток. Але насправді білок є одним з тіл будівельників, що корисно для підтримки здоров'я кісток. Крім того, немає жодних доказів того, що кислотні умови, як з харчових, так і з організму, викликають остеопороз.
4. Міф: стани тіла, які є надто кислими через їжу, можуть викликати рак
Насправді, ракові клітини є кислими і можуть зробити кислотний рівень рН тіла, але це не означає, що кислотність тіла призводить до зростання раку. Тіло також не стане занадто кислою через структуру споживання, оскільки має механізм гомеостаз кислоти та основи. Крім того, дослідження також показує, що рак може рости навіть в лужних умовах.
Збалансовані рівні рН краще для здоров'я
На додаток до відсутності серйозних доказів щодо переваг лужного рівня рН для організму, зменшення джерел їжі, які є кислотними джерелами, такими як м'ясо та яйця, не було доведено, що має негативний вплив на організм і лише зробить організм дефіцитом білка та різних незамінних амінокислот, необхідних організму. Рівні лужних рН з їжі та напоїв не мають значного впливу на здоров'я, крім того, рекомендована вода ВООЗ є водою, яка має рівень рН, близький до нейтрального або близько 7. Екстремальний рівень рН, як кислий, так і основний, може бути шкідливим для здоров'я.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- 4 Джерела вуглеводів, які є більш здоровими, ніж білий рис
- MSG або кухонна сіль: що є більш здоровим?
- 5 здоровіших варіантів приготування
