Зміст:
- Чому ми отримуємо харчове отруєння?
- Які ознаки і симптоми харчового отруєння?
- Як боротися з правильним харчовим отруєнням
- Поради щодо запобігання харчових отруєнь
У багатьох країнах, що розвиваються, досі часто зустрічаються випадки харчових отруєнь, серед них - Індонезія. У більшості випадків харчове отруєння викликане недбалою їжею на узбіччі дороги. Симптоми харчового отруєння не з'являються відразу після їжі нечистої їжі, тому багато людей не розуміють, що вони захворіли. Насправді, харчове отруєння може призвести до смерті, якщо не правильно оброблено. Дізнайтеся, як подолати харчове отруєння нижче, поки не стало надто пізно.
Чому ми отримуємо харчове отруєння?
Як обробляти і готувати продукти, які не є стерильними, продукти, які не готуються до готовності, а також погану особисту гігієну, можуть викликати патогенів, які викликають отруєння окуня на їжу. Найпоширенішою причиною харчових отруєнь є бактерії, хоча вони також можуть бути викликані грибами, водоростями, паразитами або вірусами.
Зародок в кінцевому підсумку входить в проковтнути з їжею і потрапляє в наш травний тракт. Коли мікроорганізми залишаються в тілі, вони будуть продовжувати розмножуватися в травному тракті, виробляючи отрути, що дратують стінку травного тракту, іноді навіть пошкоджуючи тканину.
Які ознаки і симптоми харчового отруєння?
Симптоми харчового отруєння не з'являються відразу після того, як ви їсте забруднену їжу. Мікроби, які викликають отруєння, вимагають тривалого часу для розмноження в організмі. Бактерії Salmonella, наприклад, вимагають інкубаційного часу близько 6-72 годин, так що нові симптоми з'являться через 2-5 днів після вживання цих продуктів.
Бактерії Campylobacter мають більш тривалий інкубаційний період, ніж Salmonella, який становить до 2-5 днів. Після інкубаційного періоду ви відчуєте симптоми харчового отруєння.
Деякі загальні ознаки та симптоми харчового отруєння:
- Нудота і блювота
- Діарея (може навіть супроводжуватися кров'ю, якщо отруєння викликається бактеріями Campylobacter або E. coli).
- Шлунок болить і судоми, як правило, протягом 12-72 годин після їжі
- Зневоднення, як подальший симптом нудоти і блювоти
- Головний біль
Харчове отруєння може також викликати інші симптоми, такі як лихоманка, задишка, болі в м'язах, до відчуття слабкості і втоми без видимої причини. Ці скарги триватимуть 1-3 дні, залежно від типу збудника, що його викликає.
Як боротися з правильним харчовим отруєнням
Як подолати харчове отруєння буде коригуватися причиною, через різних мікробів, різних способів лікування. Однак у більшості випадків харчові отруєння можуть заживати самостійно і не вимагають спеціального лікування.
Ось деякі загальні принципи боротьби з харчовими отруєннями, які ви можете зробити вдома перед отриманням медичної допомоги:
- Отримайте достатньо відпочинку.
- Пийте багато води, щоб запобігти зневодненню. Також можуть бути додані питні ORS (сіль і цукровий розчин).
- Приймати антидиарейні препарати для конденсації калу при поглинанні токсинів в кишечнику, таких як гідроксид алюмінію або каоактант.
- Не дають препарати антимунта, тільки дають препарат, якщо у вас або у пацієнта виникає сильне зневоднення.
- Їжте щільні продукти, такі як печиво, повільно сушіть кашу, поки не зможете повернутися до їжі, як завжди. Це також стосується дітей.
- Застосовуйте здоровий спосіб життя і завжди підтримуйте особисту гігієну.
Якщо у вас діабет, низька імунна система, старість або захворювання печінки, можна приймати антибіотики (наприклад, ципрофлоксацин 2 × 500 мг протягом 5 днів), щоб запобігти подальшому зараженню. Але в цьому випадку це добре, якщо спочатку проконсультуватися з лікарем.
Поради щодо запобігання харчових отруєнь
- Мийте руки перед вживанням їжі.
- Якщо ви зберігаєте продукти в морозильній камері, переконайтеся, що температура нижче 4ºC.
- При зберіганні відокремлюйте сирі та приготовані харчові інгредієнти.
- Завжди використовуйте чисту воду та свіжі продукти.
- Фрукти та овочі мити спочатку перед різанням, пілінг або безпосередньо їсти.
- Готуйте їжу, поки вона не буде повністю приготовлена.
- Зберігайте кожну їжу в герметичному контейнері і подалі від впливу сонця.
- Уникайте споживання оброблених непастеризованих молочних продуктів.
