Зміст:
- Медичне відео: Dieta del semaforo
- Походження і переваги яванського цукру
- Харчування, що міститься в яванському цукрі
- Що краще з простим цукром?
Медичне відео: Dieta del semaforo
- Солодкий цукор, яванський цукор, вигукує сміх. - Нещодавно тому ви часто чули такі дурні гасла. Так, окрім переваг яванського цукру, як інгредієнта традиційної кухні з її солодким смаком, міф, вживання яванського цукру також може зробити організм більш енергійним? Дійсно? Гаразд, ви бачите пояснення нижче.
Походження і переваги яванського цукру
Яванський цукор - це цукор з пальмових дерев. Цукор Ява жовтуватий або коричневий з солодким смаком кокосового соку. Його називають яванським цукром, тому що багато вироблено майстрами, в основному з Яви, і формуються в напівкругах, снарядах або трубах, як ви звичайно бачите.
Яванський цукор є одним з видів коричневого цукру. Цей цукор зроблений з пальмових дерев (англійською мовою його називають пальмовий цукор), який постукується соком з квіткових бутонів кокосового дерева. Після отримання соку рідина готують до потовщення, а потім роздруковують у кокосові оболонки або невеликі круглі форми.
Яванський цукор відомий як природний цукор, оскільки його переробка досі виробляється традиційно (особливо в Індонезії) без суміші хімічних речовин у ній.
Харчування, що міститься в яванському цукрі
Цукрова яблуко не може бути основним джерелом харчування для організму. Однак, у порівнянні з іншими підсолоджувачами, яванський цукор не менш здоровий і корисний, ніж інші підсолоджувачі, наприклад, в порівнянні з цукром. Переваги яванського цукру можна отримати з вмісту вітаміну С, калію, фосфору, магнію, кальцію і заліза в ньому. Інші переваги java-цукру - це вміст ряду фітонутрієнтів, таких як поліфеноли, флавоноїди і антоціани, а також антиоксиданти. Речовини фітонутрієнтів можуть підвищити імунітет організму, зробити організм більш енергійним, і може відбити ракові клітини.
Що краще з простим цукром?
Кожен підсолоджувач, що поглинається організмом, звичайно має глікемічний індекс. Глікемічний індекс - це шкала для вимірювання того, наскільки швидко вуглеводи споживають глюкозу в крові. Продукти з високим глікемічним індексом матимуть більший вплив на рівень цукру в крові.
Діапазон масштабу, що використовується для вимірювання глікемічного індексу, становить 1-100. Вважається, що індекс, що не перевищує 55, не впливає на рівень цукру в крові в організмі, але якщо він вище, він може бути більш шкідливим.
Що стосується глікемічного індексу яванського цукру, як повідомляє філіппінський науково-дослідний інститут харчових продуктів і харчування, червоний цукор кокосового горіха або java цукор має низький глікемічний індекс 35. Це дослідження було проведено на 10 респондентів. Майже вдвічі відрізняється значення глікемічного індексу цукру, яке становить 64, що означає, що він близький до високого глікемічного індексу (> 70).
На додаток до низького значення глікемічного індексу, коричневий цукор кокосового горіха також містить ряд поживних речовин, яких немає або дуже мало в цукрі. Кокосовий пальмовий цукор також містить ряд амінокислот і вітамінів. Отже, це безпечніше і вигідніше, ніж яванський цукор.
