Яка вона здоровіша: кава з холодної пивоваріння або звичайна чорна кава?

Зміст:

Медичне відео: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy
Що таке кавоварка?
У чому різниця між холодною кавою і льодовою кавою?
Яку здорову, звичайну чорну каву або холодну каву?
Поради щодо приготування холодної кави в домашніх умовах

Медичне відео: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy

Всі очі і мови цінителів кави в Індонезії останнім часом орієнтовані на тенденцію холодного заварювання кави. Справді, потягуючи чашку холодної кави в спекотний день, це набагато більше освіжає, ніж чашка гарячої кави. Але чи справді ця нова тенденція здоровіша за звичайну каву, як кажуть люди? (Psstt ... Не поспішайте закривати цю статтю, якщо ви хочете знати, як зробити собі холодну каву в домашніх умовах!)

Що таке кавоварка?

Простіше кажучи, холодний квас - це метод «заварювання» чорного кавового порошку холодною водою (або водою в кімнатній температурі) протягом приблизно 12-24 годин, щоб отримати оптимальний смак.

Ви можете "заварювати" свій вибір кавового порошку, замочуючи його в склянку і залишаючи його на поверхні і фільтруючи його, або використовуючи спеціальну кавоварку, наприклад французька преса або холодний крапельний.

Цей метод холодного пивоваріння дозволить отримати концентрований концентрат кави. Цей концентрат кави можна випити безпосередньо як чорну каву без додаткових труднощів, або додати молоко, вершки, цукор або інші підсолоджувачі, щоб змішати інші кавові твори. Наприклад, капучіно.

Концентрати кави з холодного пива можуть залишатися свіжими протягом двох тижнів, якщо ви зберігаєте їх у холодильнику.

У чому різниця між холодною кавою і льодовою кавою?

Хоча в назві міститься слово «холодний», кава з холодного пива відрізняється від звичайної льодової кави. Виготовлення склянки кави з льодом займає більше часу, ніж "заварювання" холодної кави. Льодовий кава, змішаний з кавовим порошком, розчиняється гарячою водою і потім додається до охолодження. Концентрат кави холодного заварювання отримують з замочування чорного кавового порошку холодною водою або водою в кімнатній температурі.

Різні прийоми викликають різні почуття.Гарячий еспресо, який використовується в якості основи кавового льоду, необхідно обробляти сильніше, щоб аромат і аромат не легко вицвітали після розбавлення льодом. Цей спосіб замочування гарячої води дає чорну каву (як гарячу, так і додану до льоду) смаку і аромату сильний гіркийтипова кава в цілому.

Між тим, для виробництва концентрату потрібно 18-24 години. Цей процес, подібний до інфузійної води, дає більш гладкий смак і аромат. Це те, що викликає каву холодний напій смачніше. Ви також можете подавати цей холодно-холодний концентрат з кубиками льоду, не боячись бути знайденими на смак занадто свіжим через розбавлення. З цієї причини приготування кави за допомогою методу холодного пива, як правило, вважається найкращим методом для приготування холодної кави.

Яку здорову, звичайну чорну каву або холодну каву?

Смажена кава, еспресо або кава з холодного заварювання - це звичайна чорна кава. Що відрізняється лише технологією виготовлення. Таким чином, як чашка традиційної чорної кави, так і чашка концентрату холодного пива можна сказати, що це майже нульові калорії і не мають суттєвої харчової цінності. Чашка чорної кави і холодного пива, концентрат кави без цукру разом, не містять вуглеводів, жирів, білків та інших важливих макроелементів, таких як кальцій і клітковина. Харчова цінність всіх варіантів цього напою тільки змінилася при додаванні ароматизаторів або підсолоджувачів.

Крім того, смак холодного заварювання кави не такий традиційний, як звичайний кава. Кава, що "заварюється" за допомогою холодної води, має рівень рН 6,31, на відміну від гарячої версії, що містить рН 5,48 - на шкалі рН, чим менше число, тим більш кислим є речовина.Це означає, що кава з холодного пива може бути більш безпечним вибором для задоволення бажання кави для людей, які мають проблеми з травленням, такі як виразка шлунка або кислотний рефлюкс, пояснює Джоан Сальге Блейк, RD, клінічний асоційований юрист в Бостонському університеті та автор Nutrition & You, повідомлено з Здоров'я.

Крім того, продукти харчування / напої з низьким вмістом кислоти пов'язані з різноманітними корисностями для здоров'я, такими як підтримка здоров'я кісток, зменшення втрати м'язової маси, збереження здоров'я серця та пам'яті, зниження тяжкості або частоти гіпертензії та інсульту, згідно статті в Journal of Environmental and Охорона здоров'я.

Кава з холодного заварювання також нижча в кофеїні, ніж чорна кава, заварена гарячою водою. Одна чашка чорної кави, змішаної з гарячою водою, містить близько 62 міліграмів кофеїну, в той час як кофеїн у холодних пивних концентратах кави, як правило, лише близько 40 міліграмів.

Поради щодо приготування холодної кави в домашніх умовах

Спокушений кількістю доброї кави з холодного пива вище? Ви не повинні турбуватися виходити з будинку, щоб купити багато, якщо у вас є інгредієнти вдома і знаєте, як це зробити. Нижче наведено кроки: