Зміст:
- Миття сирого курячого м'яса збільшує ризик поширення інфекції
- Якщо не мити, як можуть померти бактерії в курячому м'ясі?
Ви можете звикнути до миття будь-яких сирих інгредієнтів перед приготуванням. Миття фруктів і овочів - справді найкращий крок, щоб змити залишки бруду та пестицидів, які все ще можна прикріпити. Але ви знаєте,Виходить, не всі харчові інгредієнти можна мити перед приготуванням? Миття сирого курячого м'яса шкідливо для здоров'я. Чому це?
Миття сирого курячого м'яса збільшує ризик поширення інфекції
Є багато бактерій, знайдених в сирих курчат.Бактерії, які зазвичай зустрічаються в курячому м'ясі, є Campylobacter, основною причиною шлунково-кишкових інфекцій, таких як діарея.
Ось чому, щоб уникнути зараження діареєю (або ще гірше, харчовим отруєнням), ви можете подумати про її миття спочатку перед її обробкою. З іншого боку, мікроби і бактерії захворювання, які промивають, можуть фактично переміщатися в інші частини кухні, кухонне начиння навколо нього і навіть приземлятися на ваш одяг.
Тому що, коли ви миєте сире м'ясо, не розуміючи, що миюча вода, яка насправді транспортує бактерії з м'яса, буде скріпленою повсюдно. Незважаючи на те, що кількість бактерій, які рухаються, може бути не надто великою, вона все ще достатня, щоб зробити вас вразливими до інфекції.
Якщо не мити, як можуть померти бактерії в курячому м'ясі?
Вам не потрібно боятися отруєння, якщо ви не миєте сирих курчат водою. Якщо ви правильно готуєте курку, бактерії і мікроби залишаться втраченими і помирають. Бактерії не можуть жити при високих температурах, тому щоб зробити всі мікроби в курячому м'ясі вмирають, вам доведеться тільки готувати його при температурі не менше 75 градусів Цельсія.
Не тільки, як готувати, тут є речі, на які слід звернути увагу при приготуванні курячого м'яса так, щоб він не був забруднений бактеріями і мікробами:
- Не розбавляйте заморожене куряче м'ясо при кімнатній температурі. Якщо куряче м'ясо все ще заморожено, то ви повинні перемістити м'ясо з морозильника на дно холодильника. Переконайтеся, що м'ясо щільно закрито. Залишаючи м'ясо на відкритому повітрі, тільки залучають бактерії, що ростуть у м'ясі.
- Переконайтеся, що посуд чистий. Зазвичай бактеріальне забруднення є дуже легким через використання нечистого посуду. Після миття посуду, наприклад, ножів і обробних дощок, вирізати будь-які харчові інгредієнти. Якщо ні, це призведе до перехресного забруднення, яке потім змушує бактерії прилипати до їжі.
