Зміст:
- Зверніть увагу на ці речі перед їжею свинини
- Ризик раку від упакованої свинини
- Захворювання печінки
- Гепатит Е
- Черви
- Як уникнути ризику їсти свинину
На відміну від м'яса дикого кабана, свинина - це м'ясо, отримане від свиноферм, як у випадку з куркою, великою рогатою худобою, кіз, а також іншими тваринами, які зазвичай розводять. Високий вміст поживних речовин і смачний смак роблять свинину однією з найбільш перероблених продуктів у всьому світі.
На жаль, незважаючи на те, що свинина є поживною, є кілька ризиків, які можуть виникнути, якщо ви не будете обережні, коли їсте свинину. Які ризики їсти свинину, щоб пильнувати? Розглянемо наступний огляд.
Зверніть увагу на ці речі перед їжею свинини
Результати досліджень, опублікованих Consumer Reports, свідчать про те, що свинина має ризик шкідливого бактеріального забруднення, а саме Yersinia enterocolitica. У людини ця бактерія викликає лихоманку і захворювання травного тракту. Симптомами є діарея, блювота і спазми шлунка.
Крім того, свинина також досить важко перетравлюється. Коли ви їсте свинину, це займе близько шести годин, щоб перетравити кожен шматочок. Тому споживання свинини може сповільнити процес травлення організму.
Тим не менш, є ще ряд інших ризиків, які ви повинні знати, перш ніж їсти свинину. Див. Повне пояснення нижче.
Ризик раку від упакованої свинини
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я або ВООЗ, оброблена свинина упакована як шинка, бекон, і ковбаси можуть бути ініціатором раку. Дослідники виявили, що споживання 50 грамів м'яса обробленого свинини щодня може підвищити ризик розвитку колоректального раку, типу раку, що росте в товстому кишечнику (товстій кишці) або прямої кишки.
Захворювання печінки
На додаток до викликання колоректального раку, дослідження виявило вагомі докази між вживанням свинини та захворювань печінки. Це викликано сполукою N-нітрозо, що в основному міститься в оброблених свинячих продуктах, приготовлених при високих температурах.
Гепатит Е
Продукти зі свинини, особливо свиняча печінка, часто несуть вірус гепатиту Е, який може викликати серйозні ускладнення, до ризику загибелі. Ви менш чисті при обробці та приготуванні свинини більш схильні до зараження вірусом гепатиту Е.
Черви
Їжте сиру або незрілу свинину, яка була забруднена личинками черв'яка трихінели може викликати кишкові хробаки або трихінельоз. У вас можуть виникнути біль у животі, діарея, втома, нудота і блювота. Насправді, через тиждень після вживання інфікованих свиней, дорослі жіночі хробаки тепер у вашому тілі виробляють личинки, які потрапляють у кров і в кінцевому підсумку входять в інші м'язи або тканини.
Як тільки ця тканина нападає, симптоми трихінельозу включають головний біль, високу температуру, загальну слабкість, м'язові болі і ніжність, рожеві очі (кон'юнктивіт), чутливість до світла і набряк повік або обличчя.
Як уникнути ризику їсти свинину
Фактично вживання свинини не заборонене для здоров'я. Тим не менш, ви повинні звернути увагу на ряд цих речей до обробки, приготування їжі, або їдять свинину, щоб зберегти його безпечно для вашого тіла.
- Виберіть свіжу свинину, не оброблену і упаковані на заводі, щоб уникнути ризику виникнення раку.
- При приготуванні свинини, використовуйте термометр м'яса, щоб переконатися, що температура досягає потрібної температури, яка може знищити шкідливі бактерії. Переконайтеся, що ви готуєте доти, доки температура не перевищить 71 градус Цельсія.
- Розділяйте свинину з їжею сировина інші на кухні, щоб уникнути забруднення.
- Вимийте руки з милом і проточною водою після обробки свининою.
Вибирайте свинину та інші м'ясні продукти, які вирощуються без використання наркотиків. Один із способів зробити це - купити сертифікованих органічних свиней, від свиней, вирощених без антибіотиків або рактопамін.
