Зміст:
- Медичне відео: Governors, Senators, Diplomats, Jurists, Vice President of the United States (1950s Interviews)
- Який зв'язок між насиченим жиром і здоров'ям серця?
- Чи може споживання насичених жирів підвищити ризик серцевих захворювань?
- Отже, чи є насичений жир безпечним для споживання?
Медичне відео: Governors, Senators, Diplomats, Jurists, Vice President of the United States (1950s Interviews)
Часто вам нагадують не переїдати продукти, які містять багато насичених жирів. Тому що багато хто говорить, що насичені жири можуть викликати хворобу серця. Однак, як насичений жир може викликати захворювання серця? Або насправді це просто міф? Див. Пояснення нижче.
Який зв'язок між насиченим жиром і здоров'ям серця?
Споживання надмірних насичених жирів може підвищити рівень Холестерин LDL ака поганий холестерин. Занадто багато холестерину LDL в крові може викликати накопичення жиру в артеріях. Це може викликати затримку кровотоку в серце і мозок, що збільшує ризик хвороби серця і інсульт.
Рівень холестерину в крові значно впливає на жир, який ви їсте. Холестерин в основному виробляється в печінці від різних видів жирів, які ви їсте. Отже, якщо ви їсте занадто багато їжі, яка містить насичені жири, то рівень холестерину LDL зросте.
Тому необхідно замінити споживання насичених жирів ненасиченими жирами, вуглеводами пшениці або рослинним білком. Рекомендована дієта все одно повинна замінити загальний насичений жир ненасиченими жирами або всіма вуглеводами пшениці, щоб запобігти ішемічна хвороба серця.
На основі досліджень, опублікованих у журналі BMJ у Великобританії дослідницька група проаналізувала дані двох досліджень у Сполучених Штатах Америки за участю більше ста тисяч людей з 1984 по 2012 рік.
Результати його дослідження показали, що найбільш поширеними основними насиченими жирними кислотами були лауринова кислота, міристинова кислота, пальмітинова кислота і стеаринова кислота. Всі ці насичені жирні кислоти вносять близько 9-10% загальної енергії у учасників дослідження. Мабуть, будь-яка насичена жирна кислота пов'язана з підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця.
Чи може споживання насичених жирів підвищити ризик серцевих захворювань?
Дослідження опубліковані в Росії Аннали внутрішньої медицини згадує, що насичені жири не єдина причина серцевих захворювань. Тоді чому багато хто вважає, що насичені жири загрожують серцю?
Насправді, пропозиція скоротити продукти з насиченими жирами, такими як сир, масло або червоне м'ясо, походить з оригінального дослідження Університет Міннесоти в 1950-х роках Анцель Бенджамін Кейс.
Дослідження, проведені в семи країнах, показали, що насичені жири можуть підвищити рівень поганого холестерину в крові, що може збільшити ризик серцевих захворювань. З тих пір припущення про те, що насичені жири є причиною захворювань серця, широко поширилися по всьому світу.
Проте дослідження отримали широку критику. Одне з них, проведене дослідження, не випадково вибрало країну для аналізу, а вибрало країни, які довели гіпотезу. Ці країни - це Югославія (тепер поділена на Сербію, Хорватію, Республіку Македонію, Боснію і Герцеговину, Словенію), Фінляндію та Італію. У той час як країни, які, як відомо, споживають найбільше жиру, як Франція, Швейцарія, Швеція та Німеччина, не включаються. Фактично в країні захворюваність серцевими захворюваннями відносно низька.
Отже, чи є насичений жир безпечним для споживання?
Інші дослідження в Росії Академія харчування та дієтики фактично сказав, що тепер докази того, що насичені жири викликають хвороби серця, недостатньо сильні. Тому потрібно продовжувати споживати насичені жири.
Більшість продуктів, багатих насиченими жирами, походять з тварин, включаючи м'ясо та молоко. Дослідники перевірили ризик насичених жирів у 38 чоловіків ожиріння. Учасники були розділені на дві групи, перша група здійснювала дієту з високим вмістом жиру і низьким вмістом вуглеводів. Друга група мала дієту з низьким вмістом жиру і високим вмістом вуглеводів. Це дослідження проводилося протягом 12 тижнів.
Мабуть, результатом не було різниці в ризику серцевих захворювань обох груп, а саме тих, хто їв багато жиру і трохи жиру.
Незалежно від того, чи є зв'язок між вживанням насичених жирів і хвороб серця правильним чи ні, дієта зі збалансованим харчуванням важлива. Вживання занадто великої кількості жиру може призвести до того, що ви будете страждати ожирінням. Так і відбувається, якщо ви споживаєте занадто багато вуглеводів.
По суті, все, що є надмірним, не добре для вашого тіла. Щоб досягти здорового способу життя, зробіть звичкою мати дієту з збалансованим харчуванням і активним життям відтепер.
