Зміст:
- Медичне відео: Poverty isn't a lack of character; it's a lack of cash | Rutger Bregman
- Дізнайтеся про різні типи цукру
- Чи знижується вміст цукру в охолодженій їжі?
- Які переваги крохмалю стійкі до здоров'я?
Медичне відео: Poverty isn't a lack of character; it's a lack of cash | Rutger Bregman
Більшість індонезійців думають, що ви не їли, якщо ви не включили рис у меню їжі. Макаронні вироби, картопля та рис є прикладами вуглеводів, які можуть збільшувати цукор в крові при знищенні в системі травлення людини. Однак, ці продукти не рекомендуються для деяких людей, які мають такі захворювання, як діабет. Однак останнім часом існує припущення, що охолодження харчових продуктів може знизити рівень цукру в ньому. Це правда?
Дізнайтеся про різні типи цукру
Як ми всі знаємо, цукор є основним джерелом енергії людського тіла. Найпростішою формою цукру є моносахарид, який складається з фруктози, галактози і глюкози. Глюкоза є найважливішою формою цукру для людського організму. Це відбувається тому, що крім того, що виступає в якості джерела енергії, глюкоза є також змістом більшості продуктів харчування, які є навколо вас.
Тисячі глюкози з'єднуються разом, утворюючи полісахарид, або загальновідомий як крохмаль. Крохмаль зазвичай зустрічається в рослинах. Тому легше знайти крохмаль у харчових продуктах, отриманих з таких рослин, як картопля, рис і кукурудза.
Коли ваші травні ферменти знищують крохмаль, крохмаль перетворюється назад у глюкозу для потреб організму. Крохмаль є однією з форм вуглеводів. Але надмірне споживання вуглеводів насправді призведе до ожиріння і навіть діабету.
Чи знижується вміст цукру в охолодженій їжі?
Дослідження, проведене дієтологом з Університету Сурреї на ім'я Денис Робесон в останні роки, показало, що охолодження їжі виявилося здатним змінювати зміст цих продуктів, які спочатку були крохмалем, у стійкий крохмаль.
Стійкий крохмаль - це вміст крохмалю, який піддається процесу охолодження таким чином, що він зазнає структурних змін. Це змушує травну систему людини відчувати труднощі з її перетравленням, і цукор, що міститься в ньому, також не може всмоктуватися в кров. Ця умова також призводить до того, що калорії, що виробляються цими холодильними продуктами, на 60 відсотків менше, ніж оригінальні калорії.
Іншими словами, охолодження їжі може допомогти зменшити збільшення цукру в крові за рахунок зниження вмісту калорій або цукру.
Які переваги крохмалю стійкі до здоров'я?
Інші дослідження Dr. Робертсон успішно виявив, що цей стійкий крохмаль має ряд переваг для здоров'я, включаючи:
- Може допомогти зменшити фактори ризику діабету 2 типу, а також вплив на людей з діабетом 2 типу.
- Стійкий крохмаль може збільшити вміст клітковини у вашому тілі без зменшення смаку, форми або вигляду, що спочатку було у вигляді звичайного крохмалю.
Проте необхідні подальші дослідження, якщо ви хочете розігріти охолоджену їжу.
