Зміст:
- Різні способи приготування картоплі, ефекти різні
- Як картопля може підвищити кров'яний тиск?
- Про це потребують подальші дослідження
Картопля є однією з харчових продуктів, які часто споживаються. Окрім того, що картопля багата вуглеводами та калоріями, їх також дуже легко отримати. Картопля насправді багата калієм, що може знизити артеріальний тиск. Однак, незважаючи на те, що калій може допомогти знизити кров, вживання занадто великої кількості картоплі також негативно впливає на тривале кров'яний тиск.
Насправді це дослідження проводиться лише на ранній стадії, але це відкриття може стати дискусією щодо того, чи добре споживати великі порції картоплі.
Різні способи приготування картоплі, ефекти різні
Вчені в Brigham і жіноча лікарня і Гарвардська медична школа У штаті Массачусетс досліджували зв'язок між кількістю споживання картоплі і кров'яним тиском. Команда вчених вивчала споживання картоплі в різних видах переробки, починаючи від розтирання, кипіння, смаження, випічки або у вигляді чіпсів. Ці дані були взяті з 187 453 мешканців Америки за останні 20 років. Кожні 4 роки учасники дослідження заповнюють анкету про те, як часто вони вживають певні продукти. Крім того, дослідники також попросили учасників повідомити про свій кров'яний тиск. Дослідники визначали вагу, фізичну активність, харчові звички та сигарети як контрольні фактори (фактори, які були зроблені в дослідженні).
Унікально, як обробляти і готувати картоплю має різні ефекти. Наприклад, якщо ви їсте картоплю, що розтерто, запечене або кип'яте 4 порції на тиждень, то ризик ваших шансів отримати високий кров'яний тиск зросте порівняно з тими, хто споживає 1 порцію на тиждень. Однак це відбувається тільки з жінками. Крім того, дослідники також виявили, що якщо ви заміните одну порцію картоплі, що запечена, варена або розтерта на порцію овочів, що не містять вуглеводів, то ризик гіпертонії зменшиться.
Історія відрізняється з картоплею фрі. Чим більше ви їсте смажену картоплю, тим вище ризик гіпертонії. Це може статися як у чоловіків, так і у жінок.
Ще більш дивно, що немає збільшення ризику гіпертонії, якщо ви їсте велику кількість картопляних чіпсів. Насправді, у чоловіків, вживання великої кількості картопляних чіпсів може знизити ризик підвищеного кров'яного тиску.
Як картопля може підвищити кров'яний тиск?
Картопля має більш високий глікемічний індекс (швидкість всмоктування їжі кров'ю), ніж інші овочі. Це може призвести до підвищення рівня цукру в крові в організмі. Показано, що тільки підвищення рівня цукру в крові (або часто називається гіперглікемією) пов'язане з окислювальним тиском, ендотеліальною дисфункцією і запаленням. Ці три речі можуть бути причиною підвищеного ризику високого кров'яного тиску.
Про це потребують подальші дослідження
Майте на увазі, що це дослідження є дослідженням на фазі спостереження, що означає, що для його з'ясування потрібні подальші дослідження. Це базується на заповненні анкет, які можуть бути, що учасники не відповідають їм чесно, або відповідати на них суб'єктивно, особливо якщо анкета пов'язана з харчовими звичками. Так само й у випадку з кров'яним тиском, оскільки дослідники не вимірювали кров'яний тиск самих учасників, тому може виникнути помилка під час процесу реєстрації артеріального тиску.
Вчені також нагадали про важливість загальних харчових звичок, а не лише для вимірювання одного виду їжі. Наприклад, глікемічний індекс в картоплі змінюється в залежності від сорту і самого способу переробки картоплі. Як вже було сказано, різні методи обробки картоплі, різниця також впливає на ваш організм. Крім того, вплив мають також тривалість процесу обробки і типи інших додаткових масел або спецій. Крім того, кількість білка і волокна, яке ви споживаєте, також впливає на загальний глікемічний індекс.
Незважаючи на це, це дослідження є достатньо важливим для подальшого вивчення, оскільки це відкриття може допомогти вам впоратися з високим кров'яним тиском. Дослідники будуть продовжувати вивчати зв'язок між картоплею і кров'яним тиском. Слід зазначити, що визначення типу їжі та кількості споживаної їжі кожною людиною дуже важко точно виміряти. Таким чином, може бути досить важко застосувати або виміряти тип і кількість їжі відповідно до відповідного харчування кожного, включаючи картоплю. Проте, ці дослідження можуть допомогти дієтологам або регуляторам харчування у формулюванні рекомендацій щодо харчових звичок та ризику захворювання.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- 8 Помилкові міфи про гіпертонію
- Чи можуть у підлітків впливати гіпертонія?
- Чому гіпертонія може викликати еректильну дисфункцію?
