Зміст:
- Різні характеристики свіжої яловичини з гнилою яловичиною
- Від запаху ...
- З кольору ...
- З текстури ...
- З його появи ...
- Які наслідки, якщо ви їсте гниле м'ясо?
- Як уникнути пошкодження м'яса
- Як зберігати м'ясо на полиці холодильника
- Заморожені склади (у морозильній камері)
Яловичина є одним з найбільш поживних джерел їжі. Однак м'ясо легко заростає бактеріями або грибами, тому дуже легко гнити. Тому потрібно бути більш обережними при купівлі м'яса. Свіже м'ясо можна швидко розпізнати за кольором, запахом, текстурою і зовнішнім виглядом. Давай, дізнайся більше про різницю між характеристиками свіжої яловичини і гнилою!
Різні характеристики свіжої яловичини з гнилою яловичиною
Від запаху ...
Свіжа яловичина подасть свіжий аромат. Іншими словами, він має м'який запах «корови», який не проколює ніс. Тим часом, гнилий яловичий запах рибний, прогорклий, прогорклий, і навіть кислий, що змушує нас хмуритися.
З кольору ...
Яскраво-червоний колір м'яса свіжий і блискучий, не блідий і не брудний. Твердо-текстурований жовтувато-білий жир, видимий м'яз гладкий волокнистий.
Якщо колір вашої яловичини зелений або зеленувато-коричневий, це знак того, що м'ясо гниле і прийшов час викинути його.
З текстури ...
Свіжа яловичина є щільно текстурованою і жувальною, але не жорсткою. Це означає, що при натисканні на м'ясо пальцями поверхня повернеться до нормального стану.
Яловичина поганої якості буде відчуватись м'якою при натисканні, не повертаючись у вихідне положення. Це м'ясо також легко знищується при натисканні. Гниле м'ясо також буде виглядати слизьким і відчувати себе липким в руці.
З його появи ...
Зовнішній вигляд свіжої яловичини виглядає вологим, червоний колір рівномірно вільний від плям або сторонніх плям. Низька якість м'яса виглядає затхлий, млявим і нудним. Деяка погана яловичина також має чорні або зеленувато-білі плями, ознака бактерій у м'ясі.
Купити м'ясо, яке відчуває себе вологим, але не рідким. Хоча червона рідина, яка капає на м'ясо, не є кров'ю, а білковим соком, це означає, що м'ясо знаходиться в повітрі досить довго.
Які наслідки, якщо ви їсте гниле м'ясо?
Повідомлення від Livestrong, хоча гниле м'ясо було приготоване при високих температурах, їдять його все ще ризикує зробити вас отруєння їжею. Оскільки, незважаючи на те, що тепло вогню вбиває бактерії, вони можуть залишати токсини в м'ясі. Решта отрута - це те, що викликає отруєння їжею. Процес приготування не усуне отруту в м'ясі.
Найбільш поширеними симптомами харчового отруєння є нудота і діарея після їжі.
Як уникнути пошкодження м'яса
М'ясо містить високу воду, білки і жири, які є вразливими до ідеального притулку для розмноження бактерій. Щоб запобігти гниттю м'яса, зберігайте м'ясо в холодильнику відразу після його придбання. Як зберігати його не так-то просто.
Як зберігати м'ясо на полиці холодильника
Переконайтеся, що температура в холодильнику становить близько 4 градусів Цельсія. Зберігання його в гарячих температурах робить його вразливим для бактеріального забруднення.
Як зберігати яловичину в холодильнику: \ t
- Зберігайте м'ясо на спеціальній м'ясо-рибній стійці в холодильнику.
- Покладіть м'ясо в закриту тару або чистий мішок. Закрити щільно.
- М'ясо та нутрощі упаковуються окремо
- М'ясо також слід відділяти від інших продуктів.
- Якщо ви хочете зберігати варене м'ясо, відокремте його від сирого м'яса або будь-якої сировини (не тільки м'яса).
Хоча яловичину можна зберігати, не завжди м'ясо можна зберігати в температурі холодильника. Свіже м'ясо при температурі 0-4 градуси Цельсія має термін придатності 3-7 днів.
Заморожені склади (у морозильній камері)
М'ясо, що зберігається в морозильній камері (замороженому зберіганні), може тривати до 6 місяців. Зауважимо, що спосіб зберігання повинен бути точним, а температура морозильника - від 0 до -17 градусів Цельсія.
Перш ніж зберігати м'ясо в морозильній камері, переконайтеся, що м'ясо щільно загорнуте пластиковою оболонкою або контейнером, щоб повітря не потрапляв у м'ясо після того, як його загорнули.
Перш ніж увійти до морозильника, спочатку слід використовувати дату, щоб пам'ятати, як довго ви відхилялися від м'яса. Ви також можете визначити, яке м'ясо було збережено довше і яке ще є новим, так що спочатку можна покласти м'ясо. Крім того, запишіть, які частини м'яса ви зберігаєте, якщо є різні види м'яса.
Зберігання свіжої яловичини в морозильній камері робить її більш міцною, але не вбиває бактерії. Тому, коли ви переміщуєте м'ясо в кімнату з більш високою температурою, процес вирощування бактерій почнеться знову. Отже, м'ясо, яке було вилучено з морозильника, слід готувати швидко, щоб запобігти розпаду.
