Цукор проти штучних підсолоджувачів, що є більш здоровим?

Зміст:

Медичне відео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor
Що таке цукор?
Що таке штучні підсолоджувачі?
Що краще?
Плюс мінус цукру
Переваги штучних підсолоджувачів порівняно з гранульованим цукром
Відсутність штучних підсолоджувачів

Медичне відео: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor

Зростаюча кількість людей, які страждають на дегенеративні захворювання, такі як хвороби серця, інсульт, діабет, ми повинні бути більш обережними щодо того, що ми їмо. Один вид їжі, що є бичем, - це цукор. Надмірне споживання цукру може призвести до збільшення ваги і в майбутньому збільшити ризик розвитку проблем зі здоров'ям. За допомогою цих знахідок обмеження споживання цукру може бути одним з варіантів для більш здорового життя.

Що таке цукор?

Цукор, який ви використовуєте щодня для їжі та напоїв - це цукровий очерет. Цей цукор отримують з рослин цукрової тростини, які обробляють і нагрівають. Результати цього процесу знаходяться у формі кристалів, або більше ви знаєте, як цукор. Межа споживання цукру на добу за даними Міністерства охорони здоров'я становить 4 столові ложки, що еквівалентно 148 калоріям.

Що таке штучні підсолоджувачі?

Що ж таке штучний підсолоджувач? За даними Агентства з нагляду за продуктами і наркотиками (BPOM), штучні підсолоджувачі - це тип підсолоджувача, сировина якого не може бути знайдена в природі і виробляється хімічними процесами. Прикладами штучних підсолоджувачів є аспартам, цикламат, сукцинола і сахарин. Цей тип штучного підсолоджувача зазвичай використовується в оброблених харчових продуктах, таких як сироп, сода, джем, і спеціальні продукти, призначені для діабетиків або спеціальних дієтичних продуктів. Якщо ви бачите, що продукт має етикетку без цукру, спробуйте перевірити композицію. Зазвичай в ній є додаткові штучні підсолоджувачі.

Штучні підсолоджувачі регулюються БПОМ. Наприклад, аспартам, ліміт споживання на добу становить 40 мг / кг. Це означає, що якщо ви важите 60 кг, то межа споживання аспартаму в день становить 2400 мг. Для порівняння, одна сода з дієтичної соди містить близько 180 мг аспартама. Таким чином, за один день ви можете споживати приблизно 13 банок дієтичної соди.

Що краще?

Щоб відповісти на це питання, слід спочатку дізнатися про позитивний і негативний вплив цукру і штучних підсолоджувачів.

Плюс мінус цукру

Цукор має кращий смак порівняно з штучними підсолоджувачами. Виходять кілька видів штучних підсолоджувачів після смаку наприклад, гіркий смак. Цукор також отримують з натуральних інгредієнтів, а саме цукрового очерету, тому він рідше викликає алергію або інші реакції. У той час як штучні підсолоджувачі, наприклад, аспартам, містять фенілаланін, що дуже небезпечно для тих, хто страждає на фенілкетонурію.

Однак, цукор містить калорії. Кожна столова ложка цукру містить приблизно 37 калорій. Якщо ви використовуєте дві столові ложки, щоб зробити свій улюблений чай, то загальна кількість споживаних калорій становить вже 74 калорії, тільки з цукру. І часто ми не знаємо, скільки цукру ми споживаємо. Це може спричинити збільшення маси тіла, що супроводжується підвищеним ризиком інших захворювань. Не тільки дегенеративні захворювання, ви також схильні до зубного болю.

Переваги штучних підсолоджувачів порівняно з гранульованим цукром

У той час як на штучних підсолоджувачах більшість не мають калорій. Або навіть якщо в ній містяться калорії, їх кількість дуже мала. Тип штучного підсолоджувача, що містить калорії, - це клас підсолоджувачів, отриманих з таких спиртів, як манітол, сорбіт і ксиліт. З кількома калоріями, які майже майже не існують, штучні підсолоджувачі часто використовуються в продуктах спеціально для тих, хто перебуває на дієті. Для порівняння, якщо важити близько 55 кг і ви заварюєте каву за допомогою двох саше штучних підсолоджувачів можна споживати близько 116 чашок кави для досягнення максимального споживання штучних підсолоджувачів за день. Це викликано солодкістю штучних підсолоджувачів, що набагато вище, ніж звичайного цукру. Аспартам, наприклад, рівень солодкості становить 200 разів порівняно з сахарозою або гранульованим цукром. Порівняйте, скільки калорій ви споживаєте, якщо заварюєте 116 чашок кави, використовуючи цукор. Використання штучних підсолоджувачів дозволяє чітко скоротити кількість калорій з цукру.

До того ж штучні підсолоджувачі, як правило, не підвищують рівень цукру в крові, оскільки не включають вуглеводи. На відміну від цукру, який належить до вуглеводної групи і може викликати роботу інсуліну при вживанні. Так штучні підсолоджувачі часто зустрічаються в спеціальних продуктах для діабетиків.

Відсутність штучних підсолоджувачів

Але штучні підсолоджувачі не завжди отримують позитивну відповідь. Близько 1970 року було проведено дослідження сахарину та раку. Після тестування на мишах було виявлено, що миші, які отримували сахарин у високих дозах, мали рак сечового міхура. У другому дослідженні 2005 року, як зазначає CNN, говориться, що щурам, які отримували високу дозу аспартаму (більш-менш еквівалентну потребі 2000 банок дієтичної соди), існував високий ризик страждання лейкемією. Але загальні дослідження, пов'язані з штучними підсолоджувачами, досі невідомі, чи дають вони однаковий ефект для людини.

Не тільки пов'язані з раком, штучні підсолоджувачі також пов'язані зі збільшенням ваги. Незважаючи на те, що вона має дуже невелику кількість калорій, використання штучних підсолоджувачів, які постійно змушують наші смакові рецептори стати "імунними" солодощами. Ви можете втратити прагнення для продуктів, таких як овочі та фрукти, які є дійсно здоровими, але не надто солодкими. Крім того, тому що ви вже відчуваєте, що їсте менше за допомогою некалорійних підсолоджувачів у вашій каві, після цього вам дадуть винагорода себе, їсти шматок пирога або пончик. Ваше тіло відчуває, що він не отримав справжнього цукру, щоб потім шукати цукор з інших продуктів.

І як сказано в публікації Harvard Health Publication, доктор Людвіг, професор дитячого здоров'я, стверджує, що існує ймовірність того, що штучні підсолоджувачі стимулюють утворення нових жирових клітин, завдяки чому це може призвести до збільшення ваги.

Необхідні подальші дослідження щодо штучних підсолоджувачів та їх впливу на здоров'я. Його використання може допомогти особливо для тих, хто має певні умови здоров'я, такі як діабет і ожиріння. Але будь-який тип підсолоджувача ви обираєте, використовуйте його достатньо порціями.