Зміст:
- Медичне відео: The Black Mirror (Ross's Game Dungeon)
- Виявлення міфів і фактів про джерела білкової їжі
- 1. Існує тільки один тип білка
- 2. Високожирний сироватковий білок
- 3. Високобелкові продукти - це тільки м'ясо
- 4. Білок хороший для організму, а вуглеводи погані для організму
- 5. Чим більше споживання білка = чим більше м'язів утворюється
- 6. Споживання великої кількості білка не є здоровим для організму
- 7. Білок може схуднути
- Чоловіки потребують більше білка, ніж жінки
Медичне відео: The Black Mirror (Ross's Game Dungeon)
Білок - це речовина, яка найбільш потрібна організму. Найважливішою функцією білка є речовина, що формує тіло. Кожен (так, в тому числі і ви!) Заохочується споживати білкову їжу 1 грам на кг ваги тіла. Хоча досить рідко, відсутність білка може викликати випадання волосся, квазікоркор і маразм у дітей, що може призвести до смерті.
Але чи правда, що білок можна знайти тільки в м'ясі? Чи може вживання білка пошкодити нирки? А чи потрібно споживати багато білкової їжі для зміцнення м'язової маси? Нижче наведено деякі речі, які потрібно знати про білок.
Виявлення міфів і фактів про джерела білкової їжі
1. Існує тільки один тип білка
Міф. Є два типи білкових джерел їжі, а саме: рослинний і тваринний білок.
Візьміть приклади білків, з яких вони походять молочні продукти. Двадцять відсотків білка молочної сироватки міститься в рідкому молоці, в той час як 80% білка казеїну знаходиться в молоці. Обидва типи білків мають різні характеристики. Сироватка - це білок, який легше засвоюється, тоді як казеїн перетравлюється повільніше. Більшість харчових продуктів є повільними джерелами білків, такими як яйця, риба, стейки - особливо якщо їх приймати з іншими продуктами. Соя є джерелом рослинного білка, який, природно, міститься в сої, темпе, тофу або едамаме.
2. Високожирний сироватковий білок
Міф. Насправді, багато людей споживають сироватковий білок (наприклад, молоко, сир або йогурт) через низький вміст жиру. Сироватковий білок має легкозасвоюваний білок. Насправді, деякі дослідження показують, що сироватковий білок також може бути корисним для імунної системи.
3. Високобелкові продукти - це тільки м'ясо
Міф. Ви можете отримати білок у м'ясі, який ви споживаєте. Але ви також можете отримати білок з овочів, цільного зерна, горіхів, молока і продуктів переробки, яєць, навіть солоної риби.
4. Білок хороший для організму, а вуглеводи погані для організму
Міф. Обидва білка і вуглеводи - це поживні речовини, необхідні організму. Вуглеводи є основним джерелом енергії організму, тому він повинен бути присутнім у кожному споживаному їжі. Дефіцит вуглеводів дійсно погано впливає на організм, що може викликати кетоз - накопичення кетонів в організмі, що викликають отруєння і викликають нудоту, зневоднення, втому і недостатність функції нирок.
5. Чим більше споживання білка = чим більше м'язів утворюється
Міф. Ваше тіло дійсно не в змозі відновлювати або виробляти м'язи абсолютно без необхідних амінокислот, що містяться в білкових джерелах їжі. Насправді, ви можете будувати м'язи, споживаючи білок відразу після занять. Насправді, декілька досліджень показали, що вживання їжі з високим вмістом білка або напоїв відразу після тренування може допомогти побудувати і відновити м'язи. Але, тільки споживаючи білок недостатньо, щоб побудувати або зберегти силу і м'язову масу - білок - це лише невелика частина факторів, які можуть допомогти наростити м'язи. Тому що для зміцнення м'язів, ви все ще потребуєте інших важливих поживних речовин, таких як вуглеводи.
6. Споживання великої кількості білка не є здоровим для організму
Факт. Без усвідомлення цього, надмірне споживання білка може викликати збільшення ваги. Білки, отримані з м'ясних або тваринних джерел, містять високі насичені жири, щоб холестерин вашого тіла був високим. Занадто багато білка може також викликати проблеми, якщо у вас є захворювання, наприклад, захворювання нирок.
7. Білок може схуднути
Факт. Продукти з високим вмістом білків рухатимуться повільніше через вашу травну систему - так що вона може допомогти вам почувати себе довше. Білок також може підтримувати рівень цукру в крові стабільним - таким чином можна уникнути надмірного голоду. Деякі дослідження навіть показали, що споживання білка замість вуглеводів може допомогти вам схуднути.
Чоловіки потребують більше білка, ніж жінки
Факт. Кількість джерел білка, необхідних організму, залежить від статі, віку, ваги та фізичної активності. Взагалі чоловікам потрібно більше білка, ніж жінки. Але потреба в білку збільшиться у жінок, які вагітні або мають спортсменів.
