Зміст:
- Медичне відео: These Illegal Cancer Causing Chemicals Were Found in These Shampoo Brands!
- Чому рослинна олія може бути шкідливою для організму?
- Рослинні олії містять омега-6 у великих кількостях
- Рослинна олія містить транс-жири
- Небезпечне рослинне масло при вдиханні
Медичне відео: These Illegal Cancer Causing Chemicals Were Found in These Shampoo Brands!
Престиж рослинної олії - рослинної олії - давно відомий як поганий для здоров'я. Масло для приготування їжі легко окислюється при високих температурах. Коли вона потрапляє в організм, нафтові залишки утворюють вільні радикали і шкідливі сполуки, які підривають ваше здоров'я зсередини. Але, мабуть, небезпека приготування олії не зупиняється на цьому. Перегляньте докладніше нижче.
Чому рослинна олія може бути шкідливою для організму?
Чи здорове рослинне масло для здоров'я залежить від типу і кількості жиру, що міститься в ньому. Деякі види рослинної олії мають дуже високий рівень насиченого жиру, навіть перевищуючи джерело насичених жирів у червоному м'ясі.
Ось ряд причин, чому рослинна олія може зашкодити вашому здоров'ю.
Рослинні олії містять омега-6 у великих кількостях
Рослинна олія є найбільшим джерелом лінолевої кислоти порівняно з іншими видами їжі. Лінолевая кислота є типом жирних кислот омега-6, які при споживанні в надмірній кількості можуть збільшити ризик виникнення різних проблем зі здоров'ям.
І омега-3, і омега-6 продукують ейкозаноїди, але відрізняються за своєю природою. Ейкозаноїди, одержувані омега-6, викликають запалення, в той час як ті, що виробляються омега-3, борються з запаленням.
За іронією долі, сучасна дієта сьогодні змушує людей їсти занадто багато омега-6, але дуже мало споживання омега-3. Таким чином, протизапальні властивості омега-3 недостатньо сильні, щоб протидіяти запальній природі омега-6.
Збільшення запалення може збільшити фактори ризику для декількох серйозних захворювань, таких як захворювання серця, запалення суглобів (артрит), депресія і навіть рак. Запалення, викликане омега-6, може також пошкодити структуру ДНК. Лінолевая кислота може накопичуватися в організмі жирових клітин, клітинних мембранах, поки не всмоктується в грудне молоко. Збільшення кількості омега-6 у грудному молоці пов'язане з астмою та екземою у дітей.
На додаток до рослинної олії, омега-6 міститься також в олійних перероблених маслах, таких як соєва олія, соняшникова олія, кукурудзяна олія та масло каноли, які були класифіковані як здорові олії.
Рослинна олія містить транс-жири
Транс-жир утворюється, коли рідке масло змінюється на твердий жир при кімнатній температурі. Цей процес називається частковим гідрогенізацією, який спрямований на те, щоб запобігти швидкому проіснуванню нафти. Але цей процес робить транс-жир більш небезпечним, ніж насичений жир.
Насичені жири і транс-жири можуть викликати блокування артерій (головні кровоносні судини для зливання крові до серця). Якщо артерії заблоковані, ризик різних типів серцевих захворювань може збільшитися, будь то серцевий напад або навіть інсульт.
Різниця полягає в тому, що транс-жири підвищують рівень поганого холестерину і знижують хороший холестерин. Насичений жир не викликає зниження хорошого холестерину ЛПВЩ, що корисно для здоров'я серця. Транс-жири також пов'язані з підвищеним ризиком розвитку раку, діабету та ожиріння.
Якщо ви хочете знизити ризик для здоров'я транс-жирів, зменшення упаковки і швидкого харчування не достатньо. Також необхідно зменшити використання рослинного масла для смаження або навіть як салатна заправка. Одне дослідження показало, що соєва олія і масло каноли містять близько 0,56-4,2% токсичних транс-жирів.
Небезпечне рослинне масло при вдиханні
Споживання рослинного масла тісно пов'язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань і раку. Це пояснюється тим, що при нагріванні олії при високих температурах він реагує з киснем навколо, що потім утворює ліпідний альдегід і перекисні сполуки. Прийом ліпідних альдегідів і пероксидів, навіть у невеликих кількостях, пов'язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань і раку.
При вдиханні легенів пара з альдегіду і перекису ліпідів може збільшити ризик раку легенів, навіть якщо ви перебуваєте тільки навколо кухні, коли є процес приготування з використанням масла.
