Зміст:
- Список плодів з високим глікемічним індексом
- Чи можуть діабетики вживати фрукти з досить високим глікемічним індексом?
- Також зверніть увагу на те, як подають фрукти
Не тільки вміст цукру, який необхідно враховувати, якщо у вас діабет. Проте, зміст глікемічного індексу також необхідно бачити, неважливо чи ні. Тому що значення глікемічного індексу їжі впливає на рівень цукру в крові людини. навіть, навіть на плодах.
Деякі види фруктів, мабуть, мають досить високий глікемічний індекс, який пізніше бояться діабетиків. Не мало хто уникає кавунів, тому що вони вважаються високим глікемічним індексом. Які види фруктів з іншими високими глікемічними показниками?
Але чи правда, що ці плоди шкідливі для споживання?
Список плодів з високим глікемічним індексом
Можливо, ви чули раніше, що їжі з високим глікемічним індексом слід уникати, якщо ви не хочете, щоб рівень цукру в крові зростав. Так, глікемічний індекс (IG) - це показник швидкості їжі, яка використовується організмом як цукор крові. Чим вище значення ІГ в їжі, тим швидше підвищується рівень цукру в крові.
Їжа, як кажуть, має високий глікемічний індекс, якщо вона досягає більше 70 і їжа з помірним глікемічним індексом, якщо вона має значення між 50-70.
Насправді, немає видів плодів, які містять високий глікемічний індекс. У середньому плоди мають низькі до помірних значень GI. Однак наступні плоди з більш високим глікемічним індексом, ніж інші види фруктів:
- Кавун, має глікемічний індекс 72
- Манго, має глікемічний індекс 60
- Папайя, має глікемічний індекс 60
- Ананас, має глікемічний індекс 66
- Чорне вино, має глікемічний індекс 59
Чи можуть діабетики вживати фрукти з досить високим глікемічним індексом?
Відповідь, звичайно, можна. Вам не потрібно уникати всіх цих фруктів, тому що вони здорові для споживання. Хоча включені в плоди з помірним глікемічним індексом, але фрукти, такі як кавун, манго або папайя, мають низьке значення глікемічного навантаження.
Так, крім глікемічного індексу, необхідно також звернути увагу на значення глікемічного навантаження на їжу. Якщо глікемічний індекс змушує вас вибирати, яка їжа хороша для рівня цукру в крові, незалежно від порції їжі, цей глікемічний навантаження можна використовувати як оцінку кількості вуглеводів, що споживаються з їжі.
Простіше кажучи, цей глікемічний навантаження побачить, скільки вуглеводів організм поглинає з їжі. Чим більше кількість вуглеводів, що містяться в їжі, тим вище значення глікемічного навантаження, і це може зробити ваш цукор крові підвищеним.
Наприклад, коли ви їсте 100 грамів кавуна, який має глікемічний індекс 72, що фактично еквівалентно значенню глікемічного індексу солодких пончиків. Але одна порція кавуна містить лише 11 грамів вуглеводів, а в одному пончику - 23 грами вуглеводів. З цього можна побачити, якщо значення глікемічного навантаження на кавуни, безумовно, нижче, оскільки вуглеводи, поглинені з кавуна в організм, також малі.
Отже, відтепер вам більше не потрібно боятися їсти ці фрукти. Тим не менш, вам також доведеться звернути увагу на рекомендації фруктових порцій, дані вам. не перестарайтеся. Також зверніть увагу на споживання цукру. Для того, щоб цукор в крові залишався стабільним і надмірним вживанням калорій, замініть цукор на низькокалорійні і без цукру підсолоджувачі.
Також зверніть увагу на те, як подають фрукти
Насправді, є деякі речі, які можуть зробити фрукти високими значеннями GI, такими як оброблені фрукти та очищені фрукти.
Наприклад, банани, які були очищені і залишені через деякий час. Якщо ви звернете увагу на очищений банан, то з часом ви побачите, що банан стане коричневим. Що ж, коли це станеться, значення бананів GI також збільшиться.
Справа в тому, до того, як пілінг IG значення бананів становить всього близько 30. Хоча, після лущення і зміни кольору, банан має GI значення 70 або навіть більше.
Наявність фруктів також вплине на глікемічну цінність. Наприклад, консервовані фрукти і сухофрукти, безумовно, мають глікемічний індекс і високий вміст цукру. Отже, уникайте також фруктів, які були консервовані або висушені.
Крім того, уникайте подачі фруктів, які були зроблені в сік. Якщо ви купуєте сік ззовні, то ви знайдете сік з високим вмістом цукру. Це, звичайно, погано впливає на рівень цукру в крові. Тоді що робити, якщо ви робите свій власний сік вдома? Насправді це не має значення, але якщо ви подаєте фрукти у вигляді соку, волокно, яке ви отримуєте з фруктів, буде ще менше. Насправді, волокно корисно для травлення і цукру в крові.
