Зміст:
Медичне відео: MY DIET SECRETS | Telling You All My Best Tips! 🙆💕
Картопля дуже поживні бульби. Низький вміст жирів і калорій, і може забезпечити вам майже 50 відсотків від рекомендованої загальної вартості вітаміну С, В6 і щоденного калію. Картопля також збагачується фітонутрієнтами, які є рослинними органічними сполуками, які вважаються корисними для сприяння загальному здоров'ю тіла. Однак спосіб приготування картоплі впливає на харчову цінність і смак.
Картопля часто розглядають як "їжу комфорту", їжу, яка не тільки може заповнити шлунок, але й внутрішнє задоволення - розтирається і обробляється маслом до м'якого вершкового або смаженого до золотистого хрусткого олії. Але, знаєте, коли картопля обробляється таким чином, додаткові насичені жири і калорії з цього способу приготування їжі змінюють користь для здоров'я картоплі і замість цього надають вам "зброю господаря".
Чому картопля погана для здоров'я?
Одна невелика порція картоплі фрі - картопля фрі, хешбрун, завивка фрі - з популярного фаст-фуду містить в середньому 200-340 калорій. Але, хто може стояти, просто замовляючи маленькі, солоні і маслянисті фрі? Велика частина смаженого фрі в стилі швидкого харчування має від 370 до 730 калорій.
З цих калорій зазвичай зберігається близько 8-17 грамів жиру, близько 1,5-3,5 грам насиченого жиру для невеликої порції смаженої картоплі. Великі порції смаженої картоплі мають від 11 до 37 г жиру, з 4,5-8 г насичених жирів.
Смажена картопля, що подається в ресторанах, часто занурюється в кукурудзяну олію, перш ніж їх навіть смажать. Оброблене кукурудзяне масло вважається одним з найгірших видів нафти для людського організму. Крім насичених жирів, кукурудзяна олія має більше запальних омега-6 жирних кислот у 60 разів порівняно з Омега-3.
Продукти, які були смажені в гідрогенізованих рослинних оліях, таких як кукурудза, канола і соєва олія, можуть спеціально пошкодити здоров'я організму. Поліненасичені жири, що містяться в них, стануть прогіркнутими через постійне нагрівання та нагрівання, що погіршує їхню структуру. Неприродні і термічно пошкоджені жири відіграють велику роль у сприянні запаленню у вашому тілі, що є відправною точкою для багатьох загальних проблем зі здоров'ям і захворювань, включаючи хвороби серця, ожиріння, карієс, інсульт і діабет.
Інші способи приготування здорової картоплі
Але спокійно, це добре, щоб насолоджуватися картоплею, щоб відігнати "carbon cravings", які продовжують переслідувати, не побоюючись загрожувати здоров'ю і пошкодити вашу дієту. Ключ, далекий від сковороди і рослинної олії.
Продовжуйте читати цю статтю, щоб дізнатися, як приготувати картоплю з різноманітними здоровими альтернативними способами, щоб ви могли насолоджуватися смачною картоплею і перебувати в супроводі різноманітних користь для здоров'я.
1. На пару
Не пропустіть, коли ви прочитаєте назву вище. Так, картопля на пару звучить дуже нудно і нудно. Однак є багато способів приготування страв, які викликають апетит.
Посипати улюблені сушені спеції на картопленому пару, дати трохи солі і перцю. Додайте порошок чилі для більш "ударного" смаку або змішайте його з розмарином і порошком шавлії для більш смачного смаку.
Або чому б не спробувати використовувати свіжі трави? Грубо порізати петрушку, базилік, кріп, чебрець або шавлія і посипати поверх вареної картоплі. Також додайте спеції, такі як чорний перець і кмин, щоб додати глибину до смаку "нудним" вареної картоплі. Свіжі спеції з високим вмістом антиоксидантів, які борються з вільними радикалами. Листя базиліка містять протизапальні властивості, а петрушка допомагає запобігти раку. Чорний перець володіє антибактеріальними властивостями, а кмин допомагає організму органів травлення, а також хорошим джерелом заліза.
Поради: для багатших ароматів, ви можете відварити картоплю, замість того, щоб пропарити їх, в овочевому або м'ясному бульйоні - не тільки з водою.
2. Суп
Розріжте варену картоплю кубиками і покладіть їх разом з іншими шматочками варених овочів, таких як брокколі, морква, селера і цибуля, в овочевий бульйон або нежирний курячий бульйон. Ви також можете додати курячі шматочки для підвищення білка. Не забувайте приправляти перцеву сіль та інші спеції.
Для більш "важкої" версії, покладіть шматочки картоплі і улюблені овочі в бульйон, нехай вони киплять. Після цього опустити полум'я, накрити каструлю, залишити на повільному вогні на 20 хвилин. Дайте їй трохи охолонути, потім пюре картоплю і овочі, або поки не досягнете бажаної консистенції супу. Додати спеції і варити ще 5 хвилин.
3. Маш (картопляне пюре)
Замість масла змастіть картоплю з знежиреним молоком або нежирним йогуртом. Обидва вони все ще дадуть вам хрусткі і кремову текстуру пюре, яку ви любите, за винятком додаткових калорій. Змішайте з паровою цвітною капустою і шавлією для різних смаків.
Для більш здорової версії ви можете спершу відварити картоплю з шістьма зубчиками часнику. Злийте і пюре картоплю і часник, додайте сіль, чорний перець, нарізану цибулю і три столові ложки оливкової олії.
4. Салат
Замініть майонез повною калорією на звичайний нежирний йогурт або грецький йогурт, щоб приготувати більш освіжаючий картопляний салат. Нарізати картоплю на дрібні шматочки і змішати з простим йогуртом, додати цибулю, селеру, червоний перець і подрібнені соління кропу. Посипати сіллю і перцем, рівномірно помішуючи.
5. Випікати
Обсмаження картоплі з неушкодженою шкірою не додасть користі жиру і калорій. Споживання шкіри разом з картопляним м'ясом забезпечує додаткове волокно і калій. Запечена картопля зі шкірою дає 4 г клітковини і більше 900 мг калію, а споживання м'яса забезпечує лише 2 г клітковини і близько 600 мг калію.
Подавати печену картоплю посипати грецьким йогуртом, брокколі та соусом сальса, або нарізаною свіжою зеленню, а не додати суміш тертих сирів, сметани або вершкового масла. картопля.
Або, замість того щоб замовляти картопляні клини з вашого улюбленого ресторану швидкого харчування, готуйте його самостійно вдома. Наріжте картоплю товстими клинами і помістіть їх на аркуш випічки. Наносити з маслом зайтунг і приправити сіллю і перцем. Випікати в духовці на 450ºC протягом 15-20 хвилин, повертаючи один раз, щоб переконатися, що клини обгортаються з усіх боків.
Альтернативно, розділити картоплю на дві частини і трохи поглибити центр м'яса; нанесіть оливковою олією, посипте порошком паприки і запікайте в духовці. Змішайте м'ясо картоплі, що залишилося, що було вилучено з дрібно нарізаним копченим лососем, сиром з моцарелою і кремом з низьким вмістом жиру.
Якщо ви прагнете до картоплі фрі, наріжте картоплю по довжині (прокип'ятіть протягом п'яти хвилин), зануріть «фрі» в збиток з яєчного білка, процідіть і помістіть його на аркуш випічки. Випікати в духовці на 200ºC протягом 35 хвилин, повертаючи один раз, щоб переконатися, що клини обгортаються з усіх боків.
