Зміст:
- Медичне відео: 3000+ Common English Words with Pronunciation
- Які небезпеки використовуються для приготування масла для приготування їжі?
- 1. Бактеріальні інфекції
- 2. Підвищує ризик розвитку раку
- 3. Підвищує ризик дегенеративних захворювань
- 4. Надмірна вага або ожиріння
- Поради для смаження, щоб бути здоровішими
Медичне відео: 3000+ Common English Words with Pronunciation
Смажені страви дійсно більше струшують мову. Не дивно, що більшість типів гарнірів, які ви споживаєте, зазвичай спочатку смажуються. Оскільки вона часто готує смажені продукти, ви рідко замінюєте рослинну олію. Багато смажених продавців також зазвичай не замінюють рослинного масла, яке було використано, навіть протягом декількох днів. Незважаючи на те, що використане масло для приготування їжі, або масло для приготування їжі, яке не замінюється для смаження, є дуже небезпечним для здоров'я. Які небезпеки використовуються для приготування олії? Прочитайте пояснення нижче.
Які небезпеки використовуються для приготування масла для приготування їжі?
Насправді, чим частіше ви їсте смажену, приготовану з використовуваним кулінарним маслом, тим більше небезпека для вашого тіла. Ось деякі з небезпек використовуваного рослинного масла для здоров'я.
1. Бактеріальні інфекції
Масло, яке використовувалося багато разів, стане гніздо для розведення різних типів бактерій. Одним з них є Clostridium botulinum, бактерії, що викликають ботулізм. Ці бактерії з'їдять з частинок і залишилися смажені крихти в каструлі або олії. Таким чином, смаження з використаним маслом зробить вас більш сприйнятливим до бактеріальних інфекцій.
2. Підвищує ризик розвитку раку
Крім бактерій, використовуване рослинне масло також є джерелом вільних радикалів. Вільні радикали будуть всмоктуватися в продукти, які підсмажені і входять у ваше тіло. У організмі вільні радикали атакують клітини в організмі і стають канцерогенами, які є причиною раку.
Чим частіше ви смажите з використовуваним кулінарним маслом, тим більше вільних радикалів, які накопичуються в організмі і викликають генні мутації. Клітини вашого тіла більш вразливі до перетворення в ракові клітини.
3. Підвищує ризик дегенеративних захворювань
Згідно з дослідженнями фахівців з Університету Країна Басків в Іспанії, вживане рослинне масло містить органічні альдегідні сполуки. Як відомо, це з'єднання перетворюється на канцероген у вашому тілі. Крім того, альдегіди можуть також викликати хронічні дегенеративні захворювання. Наприклад, хвороба серця, хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона.
4. Надмірна вага або ожиріння
Небезпека приготування олії, яка часто не реалізується, - це рівень калорій і транс-жирів, які збільшаться. Згідно з дослідженням у журналі Food Chemistry в 2016 році, оливкова олія, яка до смаження не містить транс-жирів, врешті-решт усуне транс-жир і після повторного використання для смаження.
Надмірна кількість калорій і транс-жирів призведе до надмірної ваги, навіть ожиріння. Один тільки ожиріння може викликати різні серйозні ускладнення, такі як діабет і хвороби серця.
Поради для смаження, щоб бути здоровішими
Заспокойтеся, це не означає, що ви не можете їсти смажені продукти взагалі. Можна смажити, але намагатися завжди використовувати нове масло. Однак, якщо ви дійсно змушені, ви можете смажити ще раз з використовуваним маслом. Таким чином, ви можете уникнути різноманітних небезпек використовуваного масла для приготування їжі.
1. Спочатку відфільтровано. Перед повторним смаженням процідіть крихти і чорну м'якоть, які зазвичай знаходяться на дні сковороди. Чим більше залишиться крихти і м'якоть, додайте більше калорій і жиру, що приходить під час смаження.
2. Не перегрівайте. Намагайтеся не нагрівати нафту вище 190ºС. Для вимірювання температури можна використовувати спеціальний термометр для приготування їжі.
3. Вимкніть тепло, коли він приготований. Не допускайте нагрівання нафти занадто довго, оскільки хімічна структура змінюється швидше.
4. Зберігайте масло в холодному і закритому місці. Після смаження вперше накрийте сковороду, поки масло не стане холодним. Потім перенести в спеціальний контейнер, який закривається і зберігається при кімнатній температурі.
