Зміст:
- Які продукти включені до раціону FODMAP?
- Продукти, яких слід уникати на дієті FODMAP
- Як зробити дієту FODMAP
- 1. Стадія усунення
- 2. Стадія розпізнавання
- 3. Заключний етап
Дієта FODMAP є дієтою, яка заохочує когось уникати продуктів, що містять вуглеводні джерела, хімічна структура яких є коротким ланцюгом. Між тим, абревіатура цієї дієти взята з типу вуглеводів, яких слід уникати, а саме Fнезмінний Oligo, Dісахарид, Монсахариди, а також Poliol.
Типи вуглеводів, якщо вони засвоюються організмом, будуть виробляти гази, такі як двоокис вуглецю, водень і газ метан, що призводить до того, що ваш шлунок стане роздутим і болем у животі.
Продукти, що входять до категорії FODMAP, зазвичай присутні в деяких продуктах природно або в якості добавок. До них відносяться фруктоза (у фруктах і овочах), фруктани (такі як фруктоза, знайдені в деяких овочах і зернах), лактоза (молоко), галактан (горох) і поліоли (штучні підсолоджувачі).
Які продукти включені до раціону FODMAP?
Продукти, які заборонені в раціоні FODMAP, не всі типи вважаються нездоровими. Є деякі, які є здоровими, деякі з яких містять фруктани, інулін і галактоолігосахариди (ГСН). Приклади гарної їжі відносяться до інших здорових пребіотичних продуктів, які допомагають стимулювати ріст добрих кишкових бактерій. Але, на жаль, для деяких людей, їжа FODMAP має негативний вплив на травлення, один з яких може викликати IBS (синдром роздратованого кишечника). Ось хороша їжа, якщо ви хочете дотримуватися дієти FODMAP:
Овочі, які можна споживати:
- Бобові паростки
- Паприка
- Морква
- Зелена квасоля
- Бок Чой
- Огірок
- Салат
- Помідори
Фрукти, які можна споживати:
- Помаранчевий
- Вино
- Медяна диня
- Завита
- Банан
- Грейпфрут
Інші джерела їжі, які можна споживати:
- Коров'яче молоко без лактози
- Сир Фета
- Яловичина, баранина, баранина, курка, риба, яйця
- Соєві продукти включають тофу і темпе
- Зерно
Продукти, яких слід уникати на дієті FODMAP
Список звичайних продуктів, яких слід уникати, особливо якщо у вас є IBS, включаючи:
Овочі, яких потрібно уникати:
- Цибуля
- Часник
- Капуста
- Брокколі
- Кольорова капуста
Фрукти, яких слід уникати на дієті FODMAP:
- Персики
- Абрикос
- Слива
- Манго
- Apple
- Кавун
- Вишня
Молочні продукти, що містять лактозу:
- Коров'яче молоко
- Сир
- Йогурт
- Морозиво
- Заварний крем (інгредієнти, виготовлені з суміші молока або вершків і яєчних жовтків)
- Пудинг
Як зробити дієту FODMAP
У реалізації дієти FODMAP є кілька етапів, через які ви повинні пройти. Тим не менш, завчасно вам краще проконсультуватися з лікарем або дієтологом. Причина полягає в тому, що не всі будуть показувати однакові результати, якщо вони виконують цю дієту FODMAP. Отже, коли ви збираєтеся застосувати цю дієту FODMAP, вона починається з:
1. Стадія усунення
На цьому етапі рекомендується обмежувати, навіть уникати продуктів, що містять FODMAP протягом 3-8 тижнів. На цій стадії теж вас просять побачити, чи знижуються симптоми порушень травлення, які ви відчуваєте, чи ні.
2. Стадія розпізнавання
Після уникнення підозри на продукти, що викликають симптоми, вас попросять знову покласти в меню. Це робиться протягом 3-7 днів для одного виду їжі. На цій стадії ви побачите їжу, яка стала причиною появи симптомів IBS.
3. Заключний етап
Тепер, дізнавшись, що може зробити ваші симптоми IBS, то вам буде запропоновано повернутися до їжі нормально і обмежити тільки продукти, які є єдиним тригером. Решта, ви все ще можете застосувати дієту, яку ви раніше мали.
