Зміст:
Загалом, звички харчування формуються з самого початку дитинства. Вибір вегетаріанської дієти може дати Вашій дитині (і Вашій родині) можливість навчитися користуватися різними видами дивовижних поживних продуктів.
Діти, які вирощені з дієти з фруктів, овочів, зерна і горіхів, ростуть, щоб бути компактнішими і здоровішими, навіть живуть довше, ніж їхні друзі, які споживають м'ясо. Набагато простіше скласти поживну дієту з рослинної їжі, ніж продукти тваринного походження, які містять насичені жири, холестерин та інші речовини, які можуть зробити без них розвиток дітей. Що стосується необхідних поживних речовин, рослинні продукти є кращим джерелом, тому що вони забезпечують енергію і достатню кількість білка, упакованого з іншими поживними речовинами, які підтримують здоров'я, такі як клітковина, антиоксидантні вітаміни, мінерали і фітохімічні речовини.
Вегетаріанські дієти забезпечують відмінне харчування на всіх етапах дитинства, від народження до підліткового віку. Звичайно, найкращі харчові потреби вашої дитини задовольняються вашим молоком. Це природний спосіб підвищити дитячий імунітет і психологічне благополуччя.
Лікарі рекомендують вводити тверду їжу в перші 6 місяців після народження дитини. Найкращими продуктами для відлучення є рафіновані продукти з таких рослин, як пюре, варені злаки, пюре з фруктів і варені овочі. Коли є можливість, малюки та діти зазвичай користуються різноманітними фруктами, овочами, зернами та горіхами, особливо якщо вони беруть участь у підготовці.
Діти шкільного віку часто хочуть знати, звідки походить їхня їжа, і щасливі в навчанні, як готувати, відвідувати фермерський ринок і садівництво. Підлітки, які виростають з вегетаріанською дієтою, часто усвідомлюють, що їм легше підтримувати здорову вагу і мають менше проблем з прищами, алергією та шлунково-кишковими проблемами, ніж їхні однолітки, які споживають м'ясо.
Деякі дослідження показують, що зростання вегетаріанських дітей відбувається повільніше, ніж невегетаріанські діти. Іншими словами, вегетаріанські діти спочатку трохи повільніше ростуть, але пізніше вони наздоганять. Кінцева висота і вага вегетаріанських дітей може бути порівнянна з дітьми, які споживають м'ясо.
Цікаво, що діти, що харчуються грудним молоком, також ростуть повільніше, ніж діти, які п'ють молоко в пляшках. Очікується, що трохи менше зростання протягом перших років зменшить ризик захворювання в майбутньому.
Можливо, найважливішим фактором для дієти є: звички довічного прийому їжі формуються в молодому віці. Діти, які потребують смаку курячих самородків, смаженої яловичини та картоплі-фрі сьогодні - це хворі на рак, хворі на серце та пацієнти з діабетом. Діти, які вирощені з раціоном зерна, овочів, фруктів і горіхів, матимуть менший ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету, раку та багатьох інших захворювань, пов'язаних з ожирінням. Через це вони також будуть жити довше.
Харчові потреби
Складні вуглеводи, що містяться в зернах, горіхах і овочах, забезпечують ідеальну енергію для живлення зайнятих дітей. Зростання пристрасті до коричневого рису, хліба та макаронних виробів цільної пшениці, кукурудзи та менш поширеного ячменю, квіноа, проса тощо, збільшить вміст клітковини та харчового вмісту дитячого раціону. Крім того, уникаючи дітей від солодощів, солодких напоїв, готових продуктів і солодких злаків, вони допоможуть уникнути переїдання і небажаного збільшення ваги.
Звичайно, Вашій дитині потрібен білок для росту, але він не потребує високого вмісту білка з кормів для тварин. Багато людей не розуміють, що зміни в меню зерна, бобів, овочів і фруктів доставляють багато білка. "Дефіцит білка", про який наші батьки турбуються в бідних країнах, є результатом голоду або дієти, яка обмежена лише кількома компонентами їжі. Цей дефіцит білка дуже малоймовірний на дієті, взятої з різних рослинних продуктів.
Дуже маленьким дітям може знадобитися трохи більше споживання жиру, ніж дорослим. Джерела здорових жирів також включені в соєві продукти, авокадо і арахісове масло. Соєві "хот-доги", арахісове масло і желейні бутерброди, вегетаріанські гамбургери, а також авокадо-шматочки в салатах, наприклад, дуже добре прийняті.
Однак потреба в жирі в дієті не повинна займатись занадто далеко. Багато дітей в Америці вже мали шар жиру в артеріях (початок серцевих захворювань), перш ніж закінчити середню школу. Натомість японські діти традиційно ростуть з дієтами з низьким вмістом жиру, а потім мають менше проблем з діабетом, хворобами серця, ожирінням та іншими хронічними захворюваннями.
Ви, безумовно, бажаєте переконатися, що дієта вашої дитини містить джерело вітаміну В12, який необхідний для здоров'я крові та функцій нерва. Відсутність цих речовин зустрічається рідко, але коли вони виникають, їх трохи важко виявити. Вітамін В12 багатий на багато комерційних зернових сніданок, соєвого молока та рисового молока, а також на поживні дріжджі. Перевірте етикетку словами cyanocobalamin або B12. Діти, які не вживають добавки, повинні приймати добавки В12 з 3 або більше мікрограмів на день. Дитячі вітаміни зазвичай містять більш ніж достатньо В12. Спіруліна і морські водорості не є гарним джерелом вітаміну В12.
Тіло також потребує вітаміну D, який можна отримати тільки на відкритому повітрі. 15-20 хвилин сонячного світла щодня в руках і обличчі вистачає сонця, так що клітини шкіри в організмі можуть виробляти вітамін D. Діти, які живуть у місцях з невеликою кількістю сонячного світла, потребують вітаміну D, який міститься в полівітамінних або молочних добавках. збагаченого не-тваринного
Для кальцію, горіхів, сушеного інжиру, солодкого картоплі і зелених овочів, включаючи гірчицю, капусту, брокколі, гірчицю і швейцарську редиску, є чудовими джерелами. Соєве молоко і рисове молоко, а також збагачені кальцієм соки забезпечують набагато більше споживання кальцію. Крім того, вживання багато фруктів і овочів, без тваринного білка і обмеження споживання солі допомагає організму підтримувати кальцій.
Зростання дітей також вимагає заліза, що міститься в різних горіхах і зелених листових овочах. Вітамін С в овочах і фруктах підвищує всмоктування заліза, особливо при споживанні разом з їжею багатих залізом. Одним з прикладів є багатий залізом арахісовий буріто з сальтою з помідорів, багатий на вітамін С. Мало хто знає, що коров'яче молоко дуже мало в залізі і може викликати легку, хронічну втрату крові в шлунково-кишковому тракті, що може знизити рівень заліза і викликати збільшення ризик анемії.
