Зміст:
- Що таке вітамін К1 і вітамін К2?
- Вітамін К1
- Вітамін К2
- Вітаміни К1 і К2 поглинаються різними способами
- Переваги вітамінів К1 і К2
- 1. Згустки крові
- 2. Підтримка здоров'я кісток
- 3. Запобігання серцевих захворювань
- Який добовий прийом вітаміну К1 і вітаміну К2 в організмі?
Можливо, багато хто вже знає і знає вітамін К. А вітаміни К1 і К2? Так, виявляється, що вітамін К1 і вітамін К2 є іншими формами цього вітаміну. Хоча переваги не дуже відрізняються, вітамін K1 і вітамін K2 також мають деякі відмінності, які ви повинні знати. Все, а? Ось повне пояснення.
Що таке вітамін К1 і вітамін К2?
Вітамін К - клас жиророзчинних вітамінів. Вітамін K складається з декількох типів, але найбільш часто зустрічаються в харчових продуктах людини вітамін K1 і вітамін K2. Хоча він походить від тієї ж форми вітаміну, є деякі відмінності між ними.
Вітамін К1
Вітамін K1 - інша форма вітаміну K, відома як філлохінон. Основним джерелом вітаміну К1 є рослинні продукти, такі як зелені овочі. Із загального споживання вітаміну К, споживаного людьми, в ньому принаймні від 75 до 90 відсотків вітаміну К1.
Ось вміст вітаміну К1 у кожних 230 грамах варених овочів, включаючи:
- Капуста: 1,062 мкг
- Шпинат: 889 мкг
- Зелена редька: 529 мкг
- Брокколі: 220 мкг
- Капуста: 218 мкг
Вітамін К2
Іншою назвою вітаміну К2 є менахінони (МК). На відміну від вітаміну К1, джерелом вітаміну К2 є ферментовані продукти і продукти тваринного походження. Навіть відомо, чи виробляється цей вітамін кишковими бактеріями у вашому тілі.
Власне, харчові джерела вітаміну К2 значно варіюються залежно від підтипу. МК-4 підтип вітаміну К2 міститься в продуктах тваринного походження, таких як курятина, жовтки і вершкове масло.
Цей підтип вітаміну K2 взагалі не продукується бактеріями. Між тим, вітаміни К2 МК-5 до МК-15 підтипів виробляються бактеріями і можуть бути знайдені у ферментованих продуктах.
Нижче наведено вміст вітаміну К2 у кожних 100 грамах їжі, включаючи:
- Твердий сир: 76 мкг
- Курячі ніжки та стегна: 60 мкг
- М'який сир: 57 мкг
- Яєчний жовток: 32 мкг
Вітаміни К1 і К2 поглинаються різними способами
Основною функцією всіх видів вітаміну К є активація білків, які відіграють важливу роль у згортанні крові, підтримці здоров'я кісток і запобіганні серцевих захворювань. Але якщо його викрасти глибше, кожен вітамін К має різну роль в організмі, включаючи вітаміни К1 і К2. Тому процес поглинання також буде різним.
Поглинання вітаміну К1 становить близько 10 відсотків від загальної кількості вітамінів у їжі. Що стосується самого поглинання вітаміну К2, то досі не відомо.
Однак фахівці вважають, що вітамін К2 краще засвоюється організмом, оскільки він міститься в продуктах, що містять жир. Тому що, вітамін K є жиророзчинним вітаміном, так що його всмоктування буде краще при споживанні жирної їжі.
Крім того, вітамін K2 має більш тривалий бічний ланцюг порівняно з вітаміном K1. Ось чому вітамін K2 може протікати довше в крові протягом декількох днів, тоді як вітамін K1 знаходиться в крові всього кілька годин.
Це більш тривале циркуляція дозволяє вітаміну K2 більше використовувати тканини організму. Хоча вітамін K1 безпосередньо дренується і перетравлюється печінкою.
Переваги вітамінів К1 і К2
В основному, і вітамін К1, і вітамін К2 забезпечують однакові переваги для здоров'я тіла. Однак кожен вітамін має більш виражену користь, ніж інші вітаміни.
1. Згустки крові
Основною перевагою вітаміну К є прискорення процесу згортання крові. Серед багатьох видів вітаміну К вітамін К2 має більший вплив на тромби.
Про це свідчить дослідження, яке показало, що прийом однієї порції натто, багатих вітаміном К2, може прискорити згустку крові до чотирьох днів. Цей ефект вважається набагато більшим, ніж прийом їжі з високим вмістом вітаміну К1.
2. Підтримка здоров'я кісток
Прийом вітаміну К в організмі може активувати білки, необхідні для росту і розвитку кісток.
Як повідомляє Healthline, дослідження показало, що добавки підтипу вітаміну К2 МК-4 можуть ефективно знижувати ризик переломів. Проте, необхідні подальші дослідження, щоб з'ясувати, які з них є більш ефективними між вітаміном К1 і К2 на здоров'я кісток.
3. Запобігання серцевих захворювань
Крім згортання крові і здорових кісток, вітамін К також відіграє важливу роль у профілактиці серцевих захворювань. Вітамін K може активувати білки, які допомагають запобігти накопиченню кальцію в артеріях.
Причина цього, це накопичення кальцію може утворити бляшки, які потім заблокують кровоносні судини. В результаті, це може збільшити ризик серцевих захворювань.
Деякі дослідження показують, що вітамін K2 є вітаміном, який добре впливає на зменшення накопичення кальцію і знижує ризик серцевих захворювань. Але інші, більш якісні дослідження довели, що і вітамін K1, і вітамін K2 (особливо MK-7) корисні для підтримки здоров'я серця. З цієї причини необхідні подальші дослідження, щоб довести це.
Який добовий прийом вітаміну К1 і вітаміну К2 в організмі?
Посилаючись на коефіцієнт достатності харчування (AKG) Міністерства охорони здоров'я Індонезії, рекомендований добовий прийом вітаміну K на основі вітаміну K1 становить 55 мікрограмів на добу для дорослих жінок і 65 мікрограмів для дорослих чоловіків.
Ви можете виконати цю потребу, споживаючи одну вечерю зі шпинату та омлету або половину порції брокколі на вечерю. Завершіть свій раціон яєчними жовтками або оливковою олією, оскільки ці два інгредієнти можуть допомогти прискорити поглинання вітаміну К в організмі.
До цих пір не було конкретних рекомендацій про те, скільки тіла потребує вживання вітаміну K2. Найголовніше - поєднати свій раціон з джерелами вітаміну К1 і вітаміном К2, щоб збалансувати свої потреби в харчуванні.
