Дуже смачно їсти копчене м'ясо, але здорове чи ні, так?

Зміст:

Використання копченого м'яса в посуді виглядає практично. Тому що оброблену їжу легко отримати і має смачний смак з-за копченої обробки. В даний час існує досить багато людей, які вважають за краще використовувати в своєму раціоні копчене м'ясо. Але чи є здорове копчене м'ясо? Розглянемо наступний огляд.

Перш ніж вибирати його, спочатку знайте обробку копченого м'яса

Фактично, процес фумігації м'яса спрямований на те, щоб м'ясо тривало довше. Так, м'ясо буде нагріватися на деревині, що спалюється при низьких температурах. М'ясо буде піддаватися тільки спалюванню диму, а не прямого вогню.

Добре, дим від спалювання деревини має ту перевагу, що містить кілька хімічних компонентів, які можуть вбивати бактерії і гриби. Тому, як обробляти таку їжу, часто використовують для збереження їжі.

Хоча це стає більш довговічним, на жаль, цей процес обробки може змінювати харчовий вміст м'яса. Оскільки, є кілька доповнень і утворення речовин з процесу, таких як:

Додавання солі у великих кількостях

Відповідно до Live Strong, перед копченням м'ясо нарізають на кілька частин або спочатку тонко наносять і застосовують сіль. Це надає м'ясі солоний і солоний смак, а також сприяє прискоренню зрілості.

Формування додаткових хімічних речовин

Коли м'ясо піддається впливу тепла від спалювання деревини або деревного вугілля, з'являється ПАУ (поліциклічні ароматичні вуглеводні), такі як бензопіран і гетероциклічні аміни. Обидва речовини токсичні і легко всмоктуються в їжу.

Вплив вживання копченого м'яса на здоров'я

Фактично вживання копченого м'яса безпосередньо не викликає декількох захворювань. Це залежить від того, як часто ви його споживаєте. Отже, мудрий крок, який ви можете зробити, це обмежити споживання копченого м'яса. Це робиться, щоб уникнути вас від декількох захворювань, таких як:

1. Інфекції шлунка та рак

Вживання копченого м'яса підвищує ризик інфекції шлунка, оскільки він забруднений бактеріями E. coli і Listeria monocytogenes. Бактеріальна інфекція E. coli змушує відчувати біль у шлунку при діареї. При цьому бактеріальна інфекція L. monocytogenes викликає лістеріоз, який є станом лихоманки, головного болю і болю в животі.

Доповідь від здорової їжі SF Gate, Американське ракове суспільство показує, що споживання багато копченого м'яса або солоної риби збільшує ризик раку шлунка.

2. Гіпертонія, захворювання серця і хвороби нирок

Копчене м'ясо має високий вміст солі, так що він може підвищити рівень натрію в крові. Натрій є мінералом і електролітом, який важливий для балансу рідини в організмі.

Але якщо рівень в крові занадто високий, це може викликати зневоднення, гіпертонію, захворювання нирок і хвороби серця. Люди, які мають цю умову, повинні уникати вживання копченого м'яса.

3. Рак

Речовини, що виробляються при переробці копченого м'яса, є канцерогенами, які викликають рак. Деякі види раку, які, як було доведено, викликані цією речовиною, є рак підшлункової залози, рак товстої кишки, рак простатиі рак молочної залози.

Дослідження показують, що жінки, які вживають копчене м'ясо більше одного разу на тиждень, підвищують ризик раку молочної залози на 47% порівняно з жінками, які їдять копчене м'ясо один раз на тиждень.

4. Інсульт і діабет

Дослідження, проведене експертами з РосіїГарвардська школа охорони здоров'я показує, що споживання надмірної кількості копченого м'яса або обробленого м'яса може підвищити ризик інсульту і цукрового діабету 2 типу.

Дуже смачно їсти копчене м'ясо, але здорове чи ні, так?
Rated 4/5 based on 2590 reviews
💖 show ads