Зміст:
- Що в яйці?
- Переваги вживання яєць
- Як зберігати яйця до кінця
- Речі, які необхідно враховувати перед вживанням яєць
- 1. Бактерії в яйцях
- 2. Алергія
- 3. Зменшіть споживання яйця, якщо у вас діабет
Яйця є одним з видів продуктів харчування, які користуються популярністю і споживаються людьми сотні років. Крім того, що яйця легко отримуються, яйця також мають різні поживні речовини, які корисні для організму. Хоча в останні роки кілька наукових досліджень стверджували, що яйця мають високий рівень холестерину, яйця залишаються основним вибором продуктів, які корисні для здоров'я.
Що в яйці?
Більшість вмісту яєць є макронутрієнтним. Одне яйце містить 78 калорій з 6 г білка, 5 г жиру, 1,6 г насиченого жиру і 212 мг холестерину. Велика кількість жиру дозволяє яйці зберігати різні жиророзчинні вітаміни, а саме вітаміни A, D, E, K. Крім того, яйця також містять вітамін А і деякі види вітаміну B. Деякі спеціально вироблені яйця також містять вміст омега-3. значним.
За його компонентами яйце має дві основні частини: яєчний білок і яєчний жовток, обидва з яких мають різний поживний вміст. Яєчний білок у вигляді прозорої рідини, що оточує жовток, містить вітаміни В2, В6, В12 і половину білка яйця, але має більш низький вміст жиру, ніж яєчний жовток. Яєчна білка також багата важливими мінералами, такими як залізо і цинк, і мінералами, які важко виконувати з інших джерел їжі, таких як фосфор і селен. Хоча більшість яєчних жовтків - це калорії і жир.
Переваги вживання яєць
- Джерело тілобудівників. Білки та жири є речовинами, які потрібні для джерел енергії. Обидва є найбільшими компонентами яєць, де білок має частку близько 13% яєць, тоді як жир становить лише близько 9% і знаходиться тільки в яєчному жовтку. Вміст жиру в яйцях також є кращим, де більшість з них є ненасиченими жирами. Білки також відіграють певну роль у ремонту і формуванні тканин організму. Види яєць, що виробляються, дозволяють яйцям містити омега-3, що є корисним для розвитку мозку. Це робить яйця альтернативою отримання білка з інших джерел їжі.
- Допомагає підтримувати вагу тіла. Білки і жири кращі джерела калорій, ніж джерела їжі з простими вуглеводами, такими як цукор і рис. Споживання яєць може змусити вас почувати себе повноцінними довше з меншою кількістю калорій. Додавання яєць до меню сніданку може зробити вас більш енергійним і запобігти їжі більше їжі до обіду.
- Допомагає виконувати щоденні потреби в харчуванні. Одне куряче яйце зазвичай містить значні рівні поживних речовин, включаючи:
- Вітамін А (6% щоденних потреб)
- Фолати (5% щоденних потреб)
- Вітамін В5 (7% добових потреб)
- Вітамін В12 (9% щоденних потреб)
- Вітамін В2 (15% добових потреб)
- Фосфор (9% добових потреб)
- Селен (22% щоденних потреб)
- Може допомогти зберегти здоров'я очей. Крім багатих вітаміном А, яйця також мають антиоксидантні сполуки Лютеїн і Зеаксантин що добре для здоров'я очей. Обидва знаходяться в жовтку і також є потужними антиоксидантами, які утворюють сітківку ока. Пошкодження очей і відсутність обох речовин також прискорять старіння ока, щоб він міг заважати зору.
- Підтримуйте імунне здоров'я. Яйця багаті поживними речовинами, які відіграють важливу роль у підтримці імунної функції, включаючи: вітамін А, вітамін В12 і селен. Крім уникнення інфекційних захворювань, імунна система разом з холіном відіграє важливу роль у запобіганні розвитку серцевих захворювань.
- Підтримуйте здорову шкіру. Різні вітаміни і мінерали, що містяться в яйцях, можуть зберегти шкіру здоровою, запобігаючи пошкодженню шкіри.
Як зберігати яйця до кінця
Забезпечення стану яйця залишається хорошим при зберіганні може зменшити пошкодження вмісту яйця. Ось деякі речі, які необхідно враховувати при зберіганні яєць:
- Уникайте зберігання і вживання яєць, які мають зламану або зламану оболонку.
- Зберігання яєць при кімнатній температурі може призвести до потіння яєць і ввести бактерії в яйцеклітину.
- Промивання яєць водою також не рекомендується, тому що вода може потрапити в яйце і пошкодити захисний шар всередині яєчної шкаралупи.
Речі, які необхідно враховувати перед вживанням яєць
1. Бактерії в яйцях
Бактеріальне забруднення може виникнути перед виготовленням, оскільки бактерії можуть потрапити в яйцеклітину через пори яєчної шкаралупи, що виділяється птицею. Бактерії люблять Salmonella може також вижити на поверхні яєчного білка і залишиться в живих, якщо яйце не зріє повністю, коли приготований, і може викликати інфекцію після того, як яйце з'їдено. Тому рекомендується готувати яйце і яєчний білок, щоб виглядати твердим, щоб уникнути ризику бактеріальної інфекції.
2. Алергія
Крім інфекції, уникайте споживання, якщо у вас алергія на яйця, оскільки вона може бути шкідливою для здоров'я. Алергія на яйця не завжди видно з дитинства, але може з'явитися лише у віці близько 16 або 17 років. Симптоми алергії на яйця включають шкірні висипання, утруднене дихання і біль у животі.
3. Зменшіть споживання яйця, якщо у вас діабет
Стан цукрового діабету може спричинити виникнення різних захворювань серця, навіть якщо це не було раніше. На додаток до контролю рівня цукру в крові, пацієнтів також просять обмежити калорії, контролювати рівень холестерину і жирів, щоб запобігти більш серйозному пошкодженню. Але на це не впливає тільки споживання жиру з яєць.
Як запобіжний засіб зменшуйте споживання яєць, якщо у вас діабет. Як показали результати дослідження, що пояснює споживання яєць щодня, це не добре для здоров'я людей з діабетом. Уникайте надлишкових калорій, зменшуючи споживання жиру з жовтків, тому споживайте тільки яєчні білки. Крім того, споживання сирих або недостатньо приготованих яєць також може бути небезпечним для діабетиків, оскільки він може заважати роботі біотину в метаболізмі жирів і цукрів, які потрібні діабетикам.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- 4 Міфи, що є неправильними навколо харчових яєць
- 7 Переваги ананасу для здоров'я людини
- 6 найкращих виборів на сніданок
