Зміст:
- Медичне відео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
- Які найбільш поширені бактерії викликають харчове отруєння?
- 1. Сальмонели
- 2. Clostridium perfringens
- 3. Campylobacter
- 4. Staphylococcus aureus
- 5. Escherichia coli (Е. coli)
Медичне відео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp
Багато хто не розуміє, що їжа є посередником для поширення найбільш поширених захворювань. На жаль, продукти, забруднені бактеріями, не можуть показувати ніяких змін у смаку, кольорі та ароматі. Так само з симптомами забруднення їжі, що на перший погляд схоже на нормальний біль у шлунку. Тому симптоми харчового отруєння часто не реалізуються належним чином. Навіть у деяких випадках харчове отруєння може призвести до смерті.
Отже, які бактерії можуть викликати харчове отруєння? Які види харчових продуктів легко забруднюються?
Які найбільш поширені бактерії викликають харчове отруєння?
1. Сальмонели
Salmonella - це група бактерій, яка найчастіше викликає діарею внаслідок харчових отруєнь.Забруднення сальмонели викликане поганою гігієною та неправильною обробкою харчових продуктів.
Відомо, що деякі харчові продукти мають дуже високий вміст сальмонел,як яйця, м'ясо і незріле куряче м'ясо. Непастеризоване молоко також піддається ризику наявності в ньому сальмонели. Овочі та фрукти, хоча і не містять природно сальмонел, можуть бути забруднені, якщо їх не промити.
Наслідки харчового отруєння сальмонелою можуть бути дуже серйозними, якщо вони виникають у вагітних жінок, людей похилого віку, дітей та людей, які мають низький імунітет.
Як запобігти: переконайтеся, що вся їжа готова до досконалості. Фрукти та овочі миють перед переробкою. Уникайте молока та непастеризованих молочних продуктів.
2. Clostridium perfringens
Clostridium perfringens - тип бактерій дуже легко і швидко розвивається. Немовлята, діти та літні люди дуже сприйнятливі до цих бактерій.
Як правило, цей тип бактерій буде викликати лише проблеми зі здоров'ям, якщо кількість в організмі дуже велика. Тобто, якщо лабораторний тест говорить про те, що причиною діареї або болю в шлунку є скручуванняВи завдяки цій бактерії, їжа, яку ви з'їли раніше, містила багато Clostridium perfringens.
Симптоми будуть виникати через 12 годин після харчового отруєння, зараженого Clostridium. Один тип Clostridium може викликати ботулізм, смертельне харчове отруєння.
Як запобігти: Готуйте їжу при відповідній температурі, уникайте приготування або переробки їжі при температурі 4-60 градусів Цельсія. Переконайтеся, що якщо ви готуєте, принаймні температура, яка повинна бути досягнута, становить 60 градусів Цельсія. Тим часом, якщо ви хочете охолодити їжу, температура вашої кімнати або холодильника повинна бути менше 4 градусів за Цельсієм.
3. Campylobacter
Campylobacter - це бактерія, яка викликає забруднення їжі, що може викликати діарею. В основному, забруднення їжі відбувається тому, що їжа не готується належним чином. Охолодження або заморожування їжі не змушує цей тип бактерій зникнути.
Як запобігти: Переконайтеся, що ви миєте руки перед обробкою їжі. Їжу слід готувати до готовності і не мити сире м'ясо під проточною водою. Їжа, яку потрібно промити перед вживанням або приготуванням, - це овочі та фрукти.
4. Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus фактично нешкідливий. Цей тип бактерій знаходиться на поверхні шкіри, ніздрів і частин горла людського і тваринного тіл. Але це вже інша історія коли бактерії переїхали до їжі. Порода буде більш швидкою і з часом викликає інфекцію. Симптомами, викликаними цією інфекцією, є діарея, біль у животі та судоми, нудота та блювота.
Продукти, які зазвичай містять високий золотистий стафілокок, - це продукти, які обробляються безпосередньо вручну, наприклад, салати, бутерброди, різні торти та хлібні продукти.
Як запобігти: вимийте руки, використовуючи проточною водою і кокосою, перш ніж готувати їжу. Не лікуйте їжу або їдьте на кухню, якщо у вас є інфекція очей або носа.
5. Escherichia coli (Е. coli)
E. coli - це група бактерій, яка має кілька типів мікробів. Є кілька типів кишкової палички, які можуть забруднювати їжу, а потім викликати харчове отруєння. Прикладами харчових продуктів, які зазвичай містять E. coli, є неприготовлені продукти.
Як запобігти цьому, тримайте кухню і чистіть при переробці продуктів. Уникайте перехресного забруднення при переробці та приготуванні їжі, наприклад, не використовуючи поперемінно ножі та обробні дошки для м'яса та овочів. Також переконайтеся, що всі продукти, які ви споживаєте, приготуються ідеально.
