5 Шокуючі переваги грибів Shitake

Зміст:

Це гриб shitake?
Харчовий вміст грибів шитаке
Гриби шиітаке приносить користь для здоров'я
Як з'їсти гриби шитаке
Чи можуть гриби shitake викликати побічні ефекти?

Гриби в основному не фрукти або овочі, навіть не входять до категорії рослин, тому що у них немає листя і коріння. Гриби входять до типу паразитичних грибів, які можуть рости в інших організмах, включаючи людей і рослини. Але не всі гриби шкідливі, деякі види грибів багаті поживними речовинами і можуть бути з'їдені, однією з яких є шиітаке (hioko) або яка також часто написана як гриби шитаке.

Це гриб shitake?

Гриби Shitake є одним з видів грибів, які можна споживати і відомі протягом тисяч років. Звичка споживати гриби shitake починається в регіоні Східної Азії, де, крім того, що є харчовим інгредієнтом, цей тип грибів також використовується як лікарський інгредієнт. Відомо, що гриби Shitake мають противірусні та антибактеріальні ефекти і можуть поліпшити запалення.

Харчовий вміст грибів шитаке

Одне зерно грибів сиітаке загалом становить 5-10 см і важить близько чотирьох грамів. Кожні 15 грамів грибів шитаке містить чотири калорії з клітковини і цукру і містить один грам білка. З такою ж кількістю гриби shitake також допомагають задовольнити щоденні потреби вітамінів і мінералів, включаючи:

Вітамін В2 - достатньо 11% щоденних потреб
Вітамін В3 - достатньо 11% щоденних потреб
Вітамін В5 - забезпечує 33% щоденних потреб
Вітамін В6 - забезпечує 7% щоденних потреб
Вітамін D - забезпечує 6% щоденних потреб
Селен - забезпечує 10% щоденних потреб
Мідь - забезпечує 39% щоденних потреб
Марганець - забезпечує 9% щоденних потреб
Цинк - задовольняє 8% щоденних потреб
Фолат - забезпечує 6% щоденних потреб

Гриби шиітаке приносить користь для здоров'я

Основна користь для здоров'я від споживання грибів шиітаке походить від необхідних поживних речовин і деяких компонентів сполук, що містяться в ній. Ось деякі переваги для здоров'я, які споживають гриби шиітаке:

Підтримуйте здоров'я серця - Гриби шиітаке мають спеціальний компонент, який допомагає контролювати рівень холестерину в крові, включаючи еритаденин (високий рівень холестерину), стерини (що запобігають всмоктуванню холестерину) і бета-глюкан (тип клітковини, який може знижувати рівень холестерину).
Зміцнює імунну систему організму - Справа в тому, що в грибах є кілька компонентів, таких як клітковина і деякі сполуки, такі як щавлева кислота, лентинан, центнаміцин (антибактеріальний) і еритаденин (противірусний). Оскільки вміст досить багато для боротьби з мікробами, дослідники також стверджують, що препарати, отримані з грибів шитаке, можуть бути альтернативним використанням антибіотиків.
Запобігання раку lentinan, який є одним з інгредієнтів грибів шиітаке, відомий як протизапальна речовина, ефективна при відновленні ушкоджень тіла. Американське ракове суспільство також вважає, що лентинан може пригнічувати ріст ракових клітин, і ефект буде сильнішим, якщо ракові клітини все ще перебувають у фазі пухлини.
Запобігання ожиріння - компоненти грибів шиітаке, такі як еритаденин, мають ефект зменшення жиру, крім того, компонент b-глюкану може також підвищити насиченість у зниженні збереження жиру. Одне дослідження, проведене на мишах з ожирінням, показало, що прийом шиїтаке-грибного порошку може знизити жир і масу тіла в тілі щура до 35%.
Підтримуйте здоров'я мозку - Гриби шиітаке містять вітамін B, який є достатньо високим для подолання когнітивних порушень через дефіцит вітаміну B. Споживання грибів шитаке може допомогти збалансувати гормони мозку і допомогти концентрації мозку.

Як з'їсти гриби шитаке

Гриби шиітаке, як правило, продаються як сушені, тому перед обробкою їх потрібно кип'ятити в теплій воді. Якщо ви купуєте в свіжому вигляді, то в цілому стебло або стебло гриба не їдять. Гриби шиїтаке можна переробляти в обсмажені або варені супи.

Але майте на увазі, що складний і вітамінний вміст грибів шиітаке легко зменшиться при приготуванні в надто високих температурах. Чим менше процес приготування їжі, тим більша ймовірність виживання живильного складу гриба. Гриби Shitake можна також споживати розумово, але переконайтеся, що вони промиті чистими.

Чи можуть гриби shitake викликати побічні ефекти?

Загалом, гриби шитаке безпечні для споживання будь-ким. У деяких людей лентинан може викликати алергічну реакцію на шкіру або те, що відомо як Шіітаке дерматит. Ця умова може також виникнути, якщо людина споживає шиїтаке безперервно протягом тривалого часу. Крім того, існують також інші алергічні реакції, такі як біль у животі і викликають набряклість суглобів у постраждалих від подагри.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: