Зміст:
- Медичне відео: Georgian Food Taste Test - 5 dishes to try in Kiev, Ukraine
- Люди, які люблять гостру їжу, мають різні особистості
- Генетика може бути однією з причин
- Вплив навколишнього середовища
Медичне відео: Georgian Food Taste Test - 5 dishes to try in Kiev, Ukraine
Ви любитель гострої їжі? Наскільки стійкі ви стикаєтеся до цього гострого смаку? У кожного є свої здібності в боротьбі з гострою їжею. Чому є люди, які можуть їсти гостру їжу, а інші не? Мало того, що здатність людини вживати їжу з пряним смаком може змінюватися. Власне, чому це сталося?
Люди, які люблять гостру їжу, мають різні особистості
Мабуть, в деяких дослідженнях люди, які люблять їсти гостру їжу, мають особистість, яка, як правило, однакова - звичайно відрізняється від особистості з людьми, які не люблять їсти гостро. Існує гіпотеза, яка стверджує, що люди, які люблять їсти гостру їжу, мають тенденцію бути пригодницькими.
Любов до їжі пряної їжі можна уподібнити вам на їзді гірки або гра складних кишок і адреналіну. Коли ви їдете в грі, яка вимагає великих кишок в перший раз, то ви відчуєте швидке серцебиття, випускаєте більше поту і страху. Це відбувається природно, і це відповідь органу, який називається механізмом "бій або біжи" (відповідь на бій або політ).
Після того як ви успішно подолаєте перешкоду в безпечному і прекрасному стані, то це кине вам виклик у майбутньому. Так само, як коли ви вперше випробовуєте гостру їжу, реакція тіла, що з'являється, буде такою ж, як і при перетині перешкоди. Але коли ви успішно їсте всю їжу з пряним смаком, ви відчуваєте себе викликом, щоб спробувати більше рівнів пряності, ніж раніше. Тоді ви спробуєте новий рівень прянощів, коли вам вдасться пройти його назад, тоді ви спробуєте щось більше.
Подібність особистості людей, які люблять їсти гостру їжу, також доведена в дослідженні, проведеному в 2012 році.
Генетика може бути однією з причин
Дослідження, проведене дослідниками з Університету Хельсінкі, показало, що на здатність людини їсти пряний смак також впливає його генетичний склад. У дослідженні, в якому брали участь ці брати-близнюки, було виявлено, що 18-58% людей, які люблять гостру їжу, мають генетичні подібності.
На думку дослідників, генетика відіграє певну роль у визначенні варіації та кількості нервових волокон, які функціонують для отримання подразників від пряного смаку. Чим менше специфічних нервових волокон для отримання подразників з пікантного смаку, тим сильніше людина споживає ці продукти навіть при підвищенні рівня прянощів.
Хоча хтось має багато нервових волокон, щоб отримати подразники від гострого смаку - роблячи людину стійкою до гострого смаку - але здатність їсти гостру їжу можна застосовувати, звикаючи до їжі. Тому навколишнє середовище також впливає на толерантність пряного смаку, що належить комусь.
Вплив навколишнього середовища
Якщо ви любите гостру їжу, подивіться на навколишнє середовище і вашу сім'ю. Чи вони також в середньому їдять їжу з пряним смаком? Так, смак їжі в сім'ї значно впливає на дієту людини. Якщо ви народилися в сім'ї та оточенні, що любить пряний смак, то ви схильні вибирати продукти з однаковими смаковими уподобаннями. Це може бути звичка і навіть «вниз».
