Зміст:
- Медичне відео: Senators, Ambassadors, Governors, Republican Nominee for Vice President (1950s Interviews)
- Що таке тирамін?
- Як тирамін може викликати мігрень?
- Продукти харчування та напої, що містять тірамін
- Поради щодо уникнення тираміну в продуктах харчування
Медичне відео: Senators, Ambassadors, Governors, Republican Nominee for Vice President (1950s Interviews)
Напади мігрені можуть відбуватися в будь-який час, навіть після їжі. Одна сторона голови відчує біль, а потім пошириться на всю голову. Так, мігрені дійсно викликані різними речами. Починаючи від стресу, шуму, сліпучого світла, певних продуктів і напоїв, до нестачі сну.
Однак, якщо мігрень часто рецидивує після того, як ви їсте, ви можете бути чутливими до тираміну. Тірамін сам по собі є хімічною речовиною, що може викликати мігрень. Давайте, дізнайтеся більше про наступні тираміни та мігрені.
Що таке тирамін?
Тирамін є тирозином амінокислоти, який може бути знайдений природним чином у харчових продуктах, що містять білок і в організмі людини. Ця речовина почала підозрюватись як тригер мігрені в 1960-х роках. Останні дослідження 2010 року також підтвердили висновки цих експертів.
Тому дієта з низьким вмістом тіраміну призначена для людей з мігрені або чутливих до цих амінокислот.
Як тирамін може викликати мігрень?
Дослідники все ще вивчають, як саме тірамін може викликати мігрень. Однією з найсильніших причин є те, що тирамін призводить до вивільнення в кров різних типів гормонів стресу. Ці гормони є допаміном, норадреналіном і адреналіном.
У ідеальних ситуаціях ці три гормони відповідають за підвищення енергії. Однак, це буде небезпечно, якщо цей гормон вивільняється в надмірних кількостях і ви не відчуваєте фізичного або психологічного стресу. Ефекти, які ви відчуваєте, включають підвищення артеріального тиску, частоту серцевих скорочень, мигрень, головні болі, нудоту та блювоту.
Продукти харчування та напої, що містять тірамін
У вашому тілі тирамін допомагає організму обробляти білок. Тому ця речовина зазвичай зустрічається у багатьох багатих білками продуктах. Особливо, якщо їжа зберігається занадто довго. Тому що рівень тираміну буде продовжувати збільшуватися з плином часу. Таким чином, продукти, які ферментують або залишаються в спокої протягом тривалого часу, повинні містити більше тіраміну.
Зверніть увагу, якщо харчові продукти нижче викликають вашу мігрень.
- Сир
- Копчена молочна риба
- Анчоус
- Риба солона
- Копчене м'ясо
- Плід, який занадто дозрілий
- Ферментовані сої, такі як темпе, тофу і соєвий соус
- Кімчі
- Соління
- Asinan
Інші продукти, які можуть містити помірний або низький рівень тираміну, включають ковбаси, м'ясні котлети та рибу, авокадо, пиво, вино (зброджене вино). Якщо не надмірно вживатися, симптоми мігрені можуть не з'явитися.
Поради щодо уникнення тираміну в продуктах харчування
Уникайте розфасованого м'яса, копченого м'яса або риби та висушеної риби. Найкращий вибір завжди припадає на свіже м'ясо і рибу. Не зберігайте м'ясо або рибу в холодильнику занадто довго. Для цього просто купуйте в невеликих кількостях.
Так само з овочами та фруктами. Негайно споживайте не більше двох днів після покупки. Не примушуйте їсти або готувати овочі або фрукти, які вже виглядають зів'ялими, зморщеними або сухими. Тому що, приготування овочів або фруктів взагалі не знизить рівень тираміну.
