Зміст:
- Медичне відео: SCP-3301 The SCP Foundation Board Game reading | Safe Class | Doctor Wondertainment SCP
- Дізнайтеся, які інгредієнти містяться
- Прихований джерело забруднення
- Молочні продукти
- Горіхи
- Яйце
- Соєві боби
- Що треба пам'ятати
Медичне відео: SCP-3301 The SCP Foundation Board Game reading | Safe Class | Doctor Wondertainment SCP
Алергічні реакції на їжу дуже поширені і дуже небезпечні. Інші алергії викликаються мікроскопічними частинками білка, які вдихаються або контактують з шкірою. Але харчові алергії зазвичай включають білки, які були перетравлені (проковтнуті). Таким чином, вплив на речовини, що викликають алергію, часто більший.
Дізнайтеся, які інгредієнти містяться
Виробникам було запропоновано вказати загальні алергени на етикетках упаковки. Основними алергенами є арахіс, молоко, яйця, горіхи, риба, молюски, соя і пшениця. Деякі види риб, ракоподібних і бобових дерев повинні бути зареєстровані, якщо такі є. Крім того, навіть якщо у вас алергія на молочний білок казеїну, виробники повинні використовувати термін "молоко" на продуктах, що містять казеїн.
Відповідно до США Управління харчових продуктів і медикаментів, ці основні алергени досягають більш ніж 90 відсотків документованих харчових алергій. Щоб уникнути впливу алергії на продукти харчування, уважно прочитайте етикетки. Матеріали або навіть пакувальні засоби можуть змінюватися. Не вважайте інгредієнти, які знайомі з алергенами. Ви повинні перевірити його, щоб переконатися.
При прийомі їжі ніколи не їжте їжу, в якій ви не впевнені, без інгредієнтів алергії. Співробітники ресторану зазвичай готові допомогти вам. Але люди часто не розуміють серйозності харчової алергії. Харчування в соціальних ситуаціях є дуже ризикованим з цієї причини. Якщо ви точно не знаєте, що хтось робить і як вони готуються, дотримуйтеся своєї їжі
Прихований джерело забруднення
Важливо уникнути виникнення алергії. Нижче наведено приклади невидимих джерел алергенів.
Молочні продукти
Пам'ятайте про наступне, якщо ви намагаєтеся уникнути лактози або молочного білка:
- Деякі марки тунця містять казеїн
- Деякі оброблені м'ясні продукти містять казеїн
- "Немолочні" продукти іноді містять молочні інгредієнти
- Деякі ліки за рецептом використовують молочний цукор (лактозу) як наповнювач
Горіхи
Арахіс зазвичай зустрічається в джемах, морозиві, крупах і хлібі. Арахіс також може бути доступний за адресою:
- Салатна заправка, яка може містити арахісове масло
- Приготування спецій, які часто містять арахіс
- Цукерки з нугою
Яйце
Яєчний або яєчний білок (альбумін) можна знайти майже у всіх продуктах, включаючи:
- Зефір
- Майонез
- Безе
- Глазур на торт
- М'ясні продукти упаковуються або переробляються
- Деякі вакцини (зверніться до лікаря)
Соєві боби
Як і молоко і боби, соєві боби широко поширені в харчовому ланцюжку. Ось деякі речі, на які слід звернути увагу, якщо у вас є алергія на сою:
- Упаковані страви на грилі
- Соус для упаковки
- Замінник м'яса
- Едамаме (цілий горох), тофу, місо, темпе
- Гідролізований рослинний білок (HVP), текстурований рослинний білок (TVP), лецитин, монодигліцерид
Що треба пам'ятати
Якщо у вас є діти, навчіть інших дорослих, які несе відповідальність за догляд за дитиною, як розпізнати ознаки реакції. Вони також повинні бути навчені, як боротися з надзвичайними ситуаціями харчової алергії. Вчителі, шкільні медсестри та інші дорослі, які доглядають за вашою дитиною, повинні отримувати письмові інструкції, можливо, у формі плану надзвичайних дій.
